材料：鸡蛋2个、虾仁70g、油适量、豆豉适量、适量、适量、葱适量、大蒜适量。
做法：
1、虾仁用料酒、蚝油腌一下。
2、鸡蛋打散。
3、大蒜切末，准备豆豉。
4、起油锅炒熟鸡蛋盛出。
5、放入蒜末、豆豉煸香。
6、放入虾仁。
7、等虾仁变色时放入鸡蛋翻炒。
8、最后撒上葱花。
材料：速冻虾仁10粒、鸡蛋两枚、葱花一把、剁椒、、料酒、香油、食用油、味极鲜。
做法：
1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
材料：白虾仁250g、青蒜250g、鸡蛋3个、油适量、1小勺。
做法：
1、青蒜洗净备用。
2、青蒜切段，蒜白和蒜叶分开放。
3、虾仁冲洗干净沥干水分。
4、打入三个鸡蛋。
5、将蛋液和虾仁搅匀备用。
6、锅内放油烧热，放入蛋液和虾仁。
7、轻轻翻动，让蛋液凝固，虾仁变色。
8、放入蒜白翻炒至半熟。
9、放入蒜叶翻炒，待所有食材都熟后，调入盐翻炒均匀即可出锅。
材料：韭菜250g、白虾10尾、鸡蛋4个、生粉2g、盐1g、水30ml。
做法：
1、韭菜切碎,鸡蛋打散加入盐拌匀,用水把生粉调匀,虾去壳,虾头留下。
2、热鍋后倒油,放入虾头炒出虾油。
3、虾头取出,放入虾仁炒一下。
4、倒入韭菜拌炒。
5、倒入生粉水拌匀。
6、倒入鸡蛋液拌炒熟即可。
7、盛盘开动。
材料：丝瓜200g、鸡蛋2个、海虾8只、油适量、盐适量、料酒适量、鲜鸡汁适量。
做法：
1、准备食材。
2、丝瓜去皮切成滚刀块。
3、用淡盐水泡十分钟左右。
4、虾用刀在上三分之一处划一个小口，要穿透。
5、将虾尾穿过割开的小口。
6、全部准备好备用。
7、锅中少许水烧沸，入虾仁焯至变色捞出备用。
8、葱姜蒜切好，鸡蛋加少许料酒找散备用。
9、锅中油烧热，加入鸡蛋。
10、快速划散炒熟。
11、另起锅，炒香葱姜蒜。
12、加入丝瓜块快速翻炒。
13、至丝瓜变色变软，加入炒好的鸡蛋。
14、略炒后，加入焯好的虾球。
15、加盐快速翻炒。
16、关火后，加入少许鲜鸡汁调味。
材料：虾仁300g、鸡蛋3个、生抽适量、盐适量、葱适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量。
做法：
1、首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。
2、将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。
3、接着将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后加入葱花，继续打至蛋液蓬松。
4、锅中放适量油，将虾仁下锅炸至颜色变红捞出。
5、锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。
