材料：面粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、猪油50克。
做法：
1、锅内放入猪油倒入温水，烧开。
2、倒入面粉，使劲搅拌均匀。
3、倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟。
4、馅料准备好。
5、面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料。
6、下入油锅炸制金黄捞出。
7、酥脆的油糕出锅了。
材料：面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、猪油50g、核桃仁50g。
做法：
1、锅内放入猪油50k，倒入温水烧开，接着倒入面粉，边到边搅拌。
2、搅拌成均匀的面团。
3、放到案板上，等待凉，手沾水揉搓面团，加一点干面粉一起揉。好了后放一旁醒发。
4、白糖黑白芝麻核桃仁搅拌一起待用。
5、分剂子，按薄片，包入馅料，下油锅炸制。
6、火候不能大，大了皮焦里不熟。
7、看皮焦黄的，里面糖也化了。
材料：糯米粉400g、玉米面(黄)40g、油适量。
做法：
1、糯米粉和玉米粉混合。
2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。
3、豆沙馅放入碗中备用。(我是自己做的豆沙馅，不爱自己做，就先现成的)。
4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
5、做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。
6、油锅170度，下入面团，炸至两面金黄即可。
炸油糕的做法四
材料：黄米面500g、红豆沙馅500g、油适量、白砂糖适量。
做法：
1、准备材料。
2、黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。
3、倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。
4、蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。
5、等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
6、等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。
7、案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。
8、揉好面团的样子。
9、揪出一个小剂子。
10、用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。
11、将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。
12、锅中倒油。
13、油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。
14、炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。
材料：黄米粉200克、豆沙馅50克、油适量。
做法：
1、黄米面过筛。
2、黄米面用开水烫过一半。
3、在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好，第二天做。
4、发好的面简单揉揣几下。
5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。
6、放入豆沙馅。
7、收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油。
8、做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制。
9、不停翻动，两面金黄即可。
10、炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内香甜。
材料：油糕1块、油。
做法：
1、新买油糕一块。
2、将其切薄片。
3、锅中到油，油热后下入油糕片。
4、将油糕炸金黄就可以盛出。
