材料：腐乳、空心菜、蒜、食用油、食、。
做法：
1、空心菜洗净沥水，蒜头去皮拍碎。
2、将腐乳放入碗中挤碎，加盐、水、鸡精搅拌均匀。
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
小贴士：想要空心菜鲜嫩，一定要多放点油。腐乳是腌制品，不能多吃。
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材料：空心菜、辣椒、蒜、食盐、食用油。
做法：
1、去掉菜叶和老菜梗，只留下最鲜嫩的菜梗部分。将其撕成2厘米长的小段，也可用刀拍扁后再切段。
2、将大蒜切碎，辣椒切段。
3、倒油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜爆炒至八分熟时，放入辣椒和盐快炒，炒熟即可。
小贴士：还可以加入香、鸡蛋等，看个人喜好。
材料：空心菜、辣椒、蒜、姜、、香油、白糖、。
做法：
1、将空心菜尖洗净后入沸水中焯一分半钟，之后捞出用凉水冲凉，装盘。
2、将辣椒、蒜、姜都切剁成末，和酱油、香油、白糖、味精放在同一个碗里配比成调料。
3、将调料淋在装盘的空心菜尖上即可。
材料：空心菜、面粉、玉米面、泡打粉、黄豆面、食盐。
做法：
1、将空心菜洗净，去除老化部分，切成丁，放盐搅拌均匀。
2、放入玉米面、黄豆面和面粉(大概比例是3:2：1)，喜欢松软一点口感的可以加入一点泡打粉，用筷子搅拌均匀。
3、一边倒沸水一边搅拌，直至有1/2的面粉沾湿即可，之后揉面团至没有干面粉为止。
4、将面团揉成圆形窝窝头状。
4、将荷叶平铺在蒸锅内，将窝窝头码入，蒸15分钟即可。
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材料：空心菜、豆豉、蒜、色拉油、食盐、葱、姜、花椒、青花椒、、干红辣椒。
做法：
1、洗净空心菜，去掉老梗和老叶，切成2厘米的小段。
2、将大蒜、豆豉拍成碎末，葱切成段。
3、倒油入锅，油温后，下青花椒和花椒炸香，再放入蒜末和葱段爆香，之后放入干辣椒和豆豉一起炒香。
4、放入空心菜翻炒，快熟时，加食盐和蚝油翻炒均匀入味，炒熟后装盘即可食用。
材料：空心菜、红辣椒、色拉油、食盐、醋、鸡精、蒜、生抽、淀粉。
做法：
1、洗净空心菜，去掉老梗和叶子，切成2厘米唱的小段。
2、倒油热锅，加入蒜蓉、红辣椒爆香。
3、加入空心菜翻炒，菜软后加醋翻炒，加适量盐、生抽、鸡精调味。
4、倒淀粉入碗，比例大概是3:7，兑水搅拌，菜出锅时倒入即可。
