杂粮粥最佳搭配有哪些 粗粮粥怎么搭配

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发布时间: 2021-05-26 09:38:24
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关于粗粮粥怎么搭配

  核心提示:我们在生活中经常说五谷杂粮是一种养生的饮食,因为富含丰富的粗纤维和维生素。矿物质以及蛋白质的含量也很丰富,能够满足人体成长所需要的营养,是大人和小儿都必须的。现在的人们饮食更多的是精致的面粉,这些缺乏一种原始的粗纤维,长时间对身体不利。下面我们来看一下五谷杂粮粥的好处?

  一、吃杂粮粥好吗

  五谷杂粮其实是一个泛指,主要包括红豆,绿豆等豆类以及莲子,糙米,薏米等,我们在生活中可以根据自己的喜好选择添加的成分,做出更加美味的五谷杂粮粥。

  五谷杂粮粥的好处?此粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便,此粥促进儿童生长发育,增强身体抵抗力,对视力也有一定保护作用。含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素,使儿童得到全方位的营养保健,且色泽悦目,口感芳香。

  将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;4、可以根据自己的喜好调整原料的`种类和配比。5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。

  以上的内容就是对于五谷杂粮粥的好处的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中不能单纯的食用精致的面粉,这样会使得身体缺乏全面的营养,对身体不利。能够为我们的身体提供全面的营养,我们在平常的时候要适当的吃五谷杂粮粥,更好的促进身体的发育。

  二、杂粮粥配方

  杂粮粥是很多的食材搭配在一起熬制的,所以说比平常的粥营养价值更高,因此作为养生保健的食物,最容易得人们的喜爱,对于老人还有小孩子来讲,更利于营养的吸收和身体的健康。

  制作原料:用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成,其味香甜,可畅胃气、生津液。而在我国南方,人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等,加上姜桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒。

  粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

  制作方法:将大白云豆提前泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。 粥熟后加蜜桂花、红糖拌匀即成。

  上面就是关于杂粮粥的一个配方介绍,通过了解我们可以看得出来其实杂粮粥所使用的食材,其实都是生活中最常见到的一些粗粮,这些食物虽然普通但是更利于我们的养生健康,因此在家的时候,大家都可以尝试。

  三、五谷杂粮粥怎么做呢

  将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后,关火,不要开盖,焖1个小时。

  焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,

  花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。

  焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了。

  将处理好的材料2、材料3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火,不要开盖,再焖1个小时。

  第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。

  四、粗粮粥烹饪小技巧

  1、材料1都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、材料3容易熟,要后下锅,材料4

  燕麦片是备选材料,根据情况添加。

  2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。

  3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料。

  4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。

  杂粮粥的热量是很低的,大家可以放心的去食用,现在的人都是喜欢热量低的食物,这样才是最健康的,特别是正在减肥的人,吃一些低热量的食物才能够让自己更好的减肥,不会出现长胖的现象,大家在平时不妨多喝一些五谷杂粮粥吧。

【关于粗粮粥怎么搭配】

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