淮山炒木耳就是山药炒木耳，山药炒木耳吃起来比较清爽可口，而且还可以起到养胃的作用，山药可以健脾，对胃部起到保健的好处，木耳可以清理肠道，对排毒，改善便秘有帮助。淮山炒木耳的做法比较简单，淮山炒木耳的做法是怎样的呢？
淮山炒木耳的做法
淮山炒木耳的做法是首先准备好食材，食材有山药三百克，准备黑木耳三十克，辣椒一个，还有适量的食盐，大蒜，植物油适量，牛肉粉适量。首先 把辣椒要洗好切成块状就可以，然后木耳泡发，洗干净去根再撕成小块。山药去皮，然后切片，再用水清洗一下，锅中放适量油烧热放蒜末炒香。放山药炒五分熟再放辣椒一块炒。然后放适量木耳炒熟，再放盐，牛肉粉调味就可以了。需要注意的是山药去皮不要放在铁质的器皿中，山药去皮后可以泡在水中多清洗几遍，这样就不会黑了。皮肤碰到生山药的粘液会痒，这个时候可以用白醋水洗下缓解。
