土豆炖排骨是很适合在家里做的一道硬菜，招待客人也绝对拿得出手。在家里做完全没有必要用过于复杂的方法，今天主要介绍一下土豆炖排骨的家常做法。
土豆炖排骨的家常做法
剁好后的排骨一定要先焯水，冷水下锅之后把水烧开，将排骨煮两分钟，煮的过程当中撇去浮沫，焯过水的排骨清洗干净备用。另起锅烧热，热锅凉油下入葱姜爆香，再把刚才的排骨下入锅中煸炒，排骨表面炒出焦褐感之后，淋入酱油和料酒，再加入香料包以及其他调味料，加入足够多的水中火炖煮。排骨基本炖熟之后下入切好的土豆，再炖20分钟就可以出锅。出锅之前撒入香葱，能够起到点缀的作用，也可以给排骨增加葱香味。
土豆炖排骨的热量
并不是所有的肉类都容易让人长胖，排骨当中的热量并不算太多，毕竟主要以瘦肉为主。不过因为加入了土豆，其中的淀粉会增加这道菜的热量，根据科学上的检测，这道菜每100克的热量值是157大卡，处于中档的水平。因此只要不是暴饮暴食，引起肥胖的风险也不大，包括老年人以及注意身材的女性同样可以适量吃，而且它也能给身体补充更多的蛋白质。
土豆炖排骨的家常做法确实很简单，而且只要是做好了前期的去腥工作，即便是没有做饭经验的人，也不容易翻车。刚开始学做饭的人不妨尝试一下这道菜，也可以给自己树立更多的信心。
