葱有一股独特的香味，适合很多的菜，鸡蛋汤同样可以搭配葱花，那么葱花鸡蛋汤的做法是什么呢？
首先煮一锅水，在煮水的时候，在碗里打入3颗鸡蛋，并用汤匙拌匀，水滚了，徐徐倒入蛋液，慢慢的倒，可以让蛋花变薄片，吃起来更美味。等汤再度煮滚，加入切好的葱花，加入盐巴、白胡椒粉调味，淋上纯芝麻油提香，这样葱花鸡蛋汤就完成了。
或者葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，清洗干净。切成葱花。鸡蛋打到碗里面，用筷子顺时针搅拌圴匀。锅里面倒两碗清水，盖上锅盖。开大火。水烧开后，倒适量花生油。用汤勺搅拌圴匀，可以防止粘锅。把鸡蛋液倒到锅里面，调成中火。用汤勺顺时针搅拌下。盖上锅盖煮一分钟左右。要小心水开后鸡蛋溢出锅外面。一分钟后，打开锅盖。放葱花，放适量盐。用汤勺搅拌圴匀即可。
