如何腌制干萝卜咸菜?详细步骤分享!

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发布时间: 2023-10-14 06:12:23
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好的,下面是如何腌制干萝卜咸菜的详细步骤:

1. 准备材料。需要的材料有:干萝卜、盐、糖、辣椒粉、大葱、姜、蒜、白醋、食用油。

2. 将干萝卜洗净,用切菜器将其切成薄片或者细条,放入大碗中备用。

3. 在干萝卜上撒上适量盐,并按摩揉捏,直到干萝卜变软出水。

4. 将出水的干萝卜沥干水分,并加入适量白糖、辣椒粉、葱姜蒜末和食用油搅拌均匀。

5. 在腌制干萝卜咸菜的过程中,需要保持干萝卜的状态,因此可以将其放在一个干净的纱布或者口袋中,将其拴好。

6. 将拌好的干萝卜装入腌菜坛或者密封的容器中。

7. 在干萝卜上再次撒上适量盐和白糖,然后倒入适量白醋,直到干萝卜被完全覆盖。

8. 将腌制好的干萝卜咸菜放在阴凉通风处,每隔一天需要将其翻动一次,让其腌制均匀。

9. 大约过了一周左右,就可以品尝到香酥可口的干萝卜咸菜了。

以上就是腌制干萝卜咸菜的详细步骤。希望对你有所帮助。

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