泥鳅的营养价值和功效
泥鳅的营养价值和功效想必大家都很熟悉。我相信很多人家里都有。一般来说，适当的饮食对人体会有很好的效果。了解它的功效和功效对我们有好处。下面小编就给大家展示一下它的营养价值和功效。
泥鳅1号的营养价值和功效
营养价值
泥鳅:泥鳅风味独特，肉质细嫩柔软，易于消化吸收；泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物，脂肪含量低，不饱和脂肪酸类似二十碳五烯酸，有利于人体抗血管衰老，因此对老年人和心血管患者都有好处。泥鳅具有补虚、暖脾胃、祛湿、治痔疮、壮阳止汗的作用。
黑木耳:黑木耳中的铁含量极其丰富，所以常吃黑木耳可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，可以减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病；黑木耳中的胶体可以吸附浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著溶解作用；黑木耳中含有抗肿瘤活性物质，可以增强身体免疫力，经常食用可以预防癌症。
春笋:春笋质轻、嫩、营养丰富。它富含水分、植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素含量高，可以帮助消化，预防便秘。因此，春竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含粗纤维素的营养食品。现代医学证明，吃竹笋具有滋阴补血、化痰消食、利便明目的功效。
食用说明
健康提示
1.这道菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、烟酸等。，可以清热，缓解烦恼，帮助消化。
2.泥鳅素有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2、钙、磷、铁等物质，滋阴清热、燥湿解毒，但暴饮暴食后容易腹胀腹痛。
食谱香客
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食；狗血和泥鳅混合:阴虚火旺者禁食；螃蟹和泥鳅相似:功能正好相反，不宜同食；中华绒螯蟹和泥鳅一起吃会中毒。
木耳:木耳不宜与蜗牛、野鸡、鸭子同食。
健康提示
1.泥鳅肉质细嫩，营养丰富。它的肉含有蛋白质、脂肪、无机盐和各种维生素。它具有温中益气、祛风利湿、解毒、恢复痔疮、壮阳利尿等功能。
2.常用于小儿营养不良水肿、湿热黄疸、急慢性肝炎、肾阳虚弱所致的瘫痪早泄、营养不良、痔疮等
泥鳅的营养价值和功效ⅱ
泥鳅的营养价值有哪些？
泥鳅又称泥鳅，肉质细嫩，营养价值高。
根据测定，每100克泥鳅肉中含有22和6克蛋白质、2和9克脂肪、51毫克钙、154毫克磷、3毫克铁、70国际单位维生素A和90国际单位A。
此外，它还含有维生素B1、B2和烟酸。泥鳅性平甘，能补中气，祛湿祛邪，止泻退黄，治阳不衰。
泥鳅流涎具有较强的抗菌消炎作用，在外科急性炎症中有较好的效果。
1.急慢性肝炎:取活泥鳅，放入清水中养1天，使其肠道内容物完全排出，然后放入干燥箱中烘干，研成粉末。每次10克，一日三次，饭后温开水送服。
2.儿童盗汗:取泥鳅90 ~ 120克，用热水冲去泥鳅粘液，剖腹取出肠内容物。用适量油炒至焦黄色，加入1碗半水，将汤煮至半碗，加盐调味，取汤，或同时吃肉。每天一次，连续3天。
3.腋臭:将一条泥鳅洗净捣碎，敷于腋下。
4.急性中耳炎症:泥鳅捣碎敷于耳周。
5、水肿:泥鳅加大蒜，炖煮，不加盐，多次食用。
6.急性肘关节炎症:取一些活泥鳅，先放入清水中养，漂离泥土，放入碗中，加入适量白糖，用筷子搅拌，使泥鳅滑滑的唾液溶于糖中，捞出泥鳅，将糖液涂于患处，待干后更换。
7.口干舌燥:泥鳅和鲜荷叶在汤里煮。
8.杨痿:泥鳅煮。或者泥鳅和虾在汤里煮。
