山药既是好吃的蔬菜又是很重要的中药，包括现在很多中成药当中都会采用山药的成分，不过它也确实是一种容易导致过敏的食物。今天就来为大家介绍一下山药过敏的症状。
山药过敏的症状
山药过敏主要是因为直接接触山药所导致的皮肤过敏，因为在摘要当中还有一种比较特殊的生物碱，在给山药削皮的时候会发现流出乳白色的汁液，这其中就含有生物碱的成分，当直接接触皮肤的时候就会导致过敏现象的发生，最主要的症状就是瘙痒，而且感觉非常明显。有些人甚至可能会出现红肿的情况，即便是在洗干净手之后依然存在。这种情况是普遍存在的，大多数人在接触过山药的汁液之后都会诱发过敏的情况。因此这也提醒我们在处理山药的时候最好是提前做好保护措施，戴上手套就能完全隔绝，也就不会出现过敏的问题了。
以上为大家介绍的就是山药过敏的症状，虽然这种症状很明显，而且也让人感觉痛苦。但是这种致敏成分在经过彻底加热之后就会被完全破坏，所以已经做熟的山药就不会再引发过敏了，无论是用手接触还是吃下去都不存在风险。
