海参在全国那可是非常有名气的，早在三国时就已经有记载古人吃海参的事迹，海参在明代被列为宫廷佳肴，深受当时的达官贵族喜爱，到了清朝时，海参已经是成为各大宴席的头牌名菜，在烹饪方式上也更加的多样化。
大连海参价格
海参的营养价值很高，能补肾益精，滋阴养血。精氨酸对男性是非常重要的，因为它是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能，而海参蕴含的精氨酸数量可谓是非常之多，对治疗阳痿、肾虚有特殊的作用。不仅对男性肾功能有帮助，对女性也是同样的，因为海参中有磷、锌等微量元素，对改善女性内分泌、促进体内良性循环都有很大的帮助。
常食用海参的人还能增强自身的体质，延缓衰老。海参中的蛋白质、精氨酸都是改善人体免疫功能所需要的物质，胶原蛋白质、精氨酸、烟酸等都具有延缓衰老、消除疲劳美容的功效，精氨酸这一物质还能促进人体细胞的再生和集体损伤修复能力。因为海参的功能强大，堪比人参，古时曾有“海味八珍”来形容它跟燕窝、鲍鱼等。
现在海参就不得不说到大连，大连海参的历史悠久，李时珍所编的《本草纲目》中指出海参产自辽东半岛，并且质地较好。这要归功于大连特殊的产地环境。大连身处寒暑交界，又在特殊的大陆架附近，所以这一地区的海底经常有冷暖水流交汇，海水流动频繁，自净能力强，海水涌动能带动营养物质的更新，更加丰富。
因为河流的湍急拍打，导致了海参需要经常蠕动，经常运动的海参口感风味都是特别的有弹性的。大连海参的生长比较慢，不过营养价值可不低。
大连海参的价格要看是什么类型，海参的种类有淡干海参、盐干海参等，目前淡干海参的销售市场是最好的，纯淡干野生海参价格通常上万，普通的淡干海参价格也要到4000元以上，像其他的加糖、加盐海参虽然价格便宜，但是海参的泡发率都很低，营养价格也没有野生海参的高。
