纳豆其实就是黄豆经过高温发酵之后所制作而成的，在中国的古代，人们就已经学会制作纳豆了，纳豆其实也是酱油中的一种成分，作为人们生活中常用的调料品，具有很高的营养价值。后来纳豆传入日本，经过不同的方法调制除了不同的营养产品和调味品。现代人也非常喜欢把纳豆作为营养保健产品。
纳豆是什么
纳豆是我们生活中调料品和营养品中常见的一种物质，纳豆虽然是经过黄豆发酵而来的，但是纳豆几乎囊括了黄豆中的大部分营养成分，经常食用纳豆能够给我们的身体带来健康。纳豆中富含维生素K2，这是很多食品所不具备的一种特制，这种维生素能够提高人体的消化和吸收能力，调节人体的内分泌系统，让人体的内分泌系统和消化系统处于稳态。所以说纳豆是现代健康养生的食品，具有保持人体健康的天然成分，适合我们长期食用。
不适合吃纳豆激酶的人
1、胃病患者
因为纳豆中的嘌呤含量很高，能够促进胃液分泌，而大部分的胃病患者都存在着胃酸过多的症状，过多的胃酸容易腐蚀胃粘膜，让人体的胃部进一步地被腐蚀，加重胃溃疡的症状，产生严重的不良反应。
2、肾病患者
虽然纳豆中含有较多的氨基酸，但是绝大多数都不能够被人体所吸收，这些不能吸收的氨基酸会经过肾脏过滤之后排出人体的体外，增加了肾脏的负担。
3、痛风
我们都知道痛风与人体中的嘌呤代谢息息相关，而纳豆中含有丰富的嘌呤，不适合痛风患者食用。
4、急性胰腺炎
纳豆会促进胃液的分泌，加重胰腺炎发病症状，对治疗急性胰腺炎有反向的作用。
5、身上有伤口
纳豆具有抗凝血的效果，会增加伤口出血的风险。
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