导游介绍说，历史悠久，享誉海内外的全聚德烤鸭，是挂炉、明火烧果树烤出来的。烤鸭的成熟时间大约是45分钟。刚出炉的鸭子皮脆肉嫩，有水果和木头的清香。鸭体形态饱满饱满，全身甚至紫红色，有光泽滋润，赏心悦目。搭配荷叶饼、洋葱、酱料，回味无穷。吃鸭肉的调味品有三种。一种是洋葱条甜面酱，可以搭配黄瓜条、萝卜条；一种是酱蒜泥，也可以配萝卜条。蒜泥可以油腻，烤鸭配蒜泥吃，增添了一丝辣味和独特的风味；第三种是白糖，适合妇女儿童食用。
我们走进“全聚德”，看到大堂里坐着人，一桌一桌，吃得津津有味。看到他们吃的样子，我不能马上讨厌吃烤鸭。我们被安排在一个小厅里，我们三个点了半个烤鸭配甜面酱和洋葱条。第一次吃烤鸭，感觉味道真好，鸭皮金黄酥脆，鸭肉嫩滑可口。它是中国的“第一只烤鸭”。
