材料：鲜虾8只，粉丝2卷，葱2支，大蒜2个，1大勺，乌1/2勺，少许，米酒少许，水3/4杯。
做法：
1、虾子先剪掉尖头再洗干净，粉丝泡水并剪成小段，葱切葱花，大蒜切细未。
2、起油锅爆香大蒜，放入虾子翻炒数秒加入少许水和米酒闷熟。
3、取出虾子放盘上备用，将粉丝倒入锅中与刚刚的虾汁拌炒一下。
4、放入半杯水并调味用小火闷透粉丝，中途时将虾子放入(中途要记得翻炒一下，使粉丝均匀入味同时防粘锅)。
5、最后撒上葱花略翻炒一下起锅。
原料：茄子1根，板豆腐1块，九层塔1把，蒜末1大匙，辣椒1根，酱油2大匙，香油1茶匙，米酒1大匙，糖1茶匙，醋1茶匙，辣椒酱1茶匙。
做法：
1、茄子滚刀切块，豆腐切适当大小，辣椒切丝备用。
2、少许油热砂锅后，将蒜末、辣椒丝依序炒香。
3、事先先起一锅滚水加，把茄子烫过后，板豆腐也烫一下再丢进砂锅里，加约1杯水后加入调味料，小火煮约10分钟。
4、将泡过水的粉丝先用剪刀剪成小段一点(方便取食)加入砂锅中。
5、滚煮到粉丝将汤汁吸的差不多了即可加入九层塔和一点辣椒丝，拌两下就可以起香喷喷起锅了。
材料：猪肉末100g、龙口粉丝100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、油30ml、少许、盐少许、清水或(高汤)约100ml。
做法：
1、粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用;
2、郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎;
3、锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎用小火煸炒出香味;
4、放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开;
5、放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟，至汤汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。
材料：粉丝200g、咖喱30g、胡萝卜1根、青椒2个、小葱、老姜、大蒜、盐。
做法：
1、提前将原材料准备好，咖喱粉或者咖喱块都可以。
2、将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下;青椒切成斜刀片;粉丝提前用清水浸泡1-2个小时;大蒜、老姜切碎;葱切成花。
3、锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、咖喱炒香，放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀(充分吸收咖喱的味道)。
4、倒入适量清水没过所有食材大火煮，待收汁差不多时，放盐调味，出锅后撒上适量葱花即可食用。
材料：羊肉，鲜蘑，粉丝，胡萝卜，姜片，葱段，花椒，蒜粒，盐，香菜末。
做法：
1、羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫、捞出冲净备用。
2、锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉，加点姜片，加点葱段，放点花椒粒。
3、放点蒜粒，煮半小时以后放入切好的胡萝卜块，再煮一会儿放入鲜蘑。
4、上述原料都煮烂以后，最后放粉丝，粉丝煮软后，加点盐调味，吃的时候撒上香菜末即可。
