材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、适量、十三香适量、少量、豆瓣酱适量、少量、胡麻油适量、老抽适量、适量
做法：
1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片;
2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用;
3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味;
4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下;
5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒;
6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味;
7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。
材料：青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用，葱切好备用;
2、锅中放油，放入肉块煸炒;
3、肉煸炒变成白色后盛出备用;
4、锅中放油，放入微量花椒，葱花、青椒、适量生抽;
5、将煸炒好的肉块倒入锅中，放入适量盐及鸡精，翻炒几下，装盘即可。
材料：西葫芦1只、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟;
2、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用;
3、起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟;
4、依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒;
5、待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟;
6、出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。
花菇
材料：花菇2朵、鸡脯肉100克、红、绿尖椒各1个、葱花少许、调料精盐1小匙、淡色1小匙、蘑菇精1/2小匙、高汤1杯、水淀粉、花生油
做法：
1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片;
2、鸡脯肉切片，上浆滑油备用。
3、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒;
4、加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
材料：鸡脯肉200g、黄心白菜400g、黑木耳100g、油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、黑木耳洗好，黄心白菜切块;
2、鸡脯肉，用盐、淀粉和搅拌均匀;
3、锅里倒油，油热后放鸡脯肉爆炒，再把黑木耳放进去;
4、放黄心白菜进去炒二分钟;
5、放盐、鸡精，翻炒均匀，就可以出锅入盘了。
小贴士：
鸡肉里面有黄白菜味的香，很好吃，很下饭。
