有研究显示，早餐吃燕麦的学生会表现出比较强的空间记忆能力，而女学生吃过燕麦早餐后，在短时记忆上更是表现卓越。因为燕麦有大量的蛋白、纤维和大量碳水化合物。相比那些低纤维，高碳水化合物的谷物早餐，燕麦能提供更长、更持续的能量。而且燕麦裡含有一种叫作「beta -聚糖」的可溶性纤维物质，能够阻碍胆固醇的制造和吸收，使血液中胆固醇浓度降低，以减少日后罹患阿兹海默氏症的机率。
坚果中含有大量的膳食纤维，例如：e、铜、镁、钾、和脂肪酸，既能护心，又能健脑，是能够增强记忆力的食物。然而，果仁所含的脂肪量也十分高，切忌过量食用。
菠菜一直有着「蔬菜之王」的美誉，含有大量抗氧化物质，例如：维生素C和E。芝加哥有研究指出菠菜能保存记忆力与思考能力、延缓老化、减慢记忆力衰煺，每天食用一到两份菠菜的年长者，脑部发展比同龄人士年轻了11岁。
南瓜是萝卜素的极佳来源，这种抗氧化物质可以帮助人拥有健康年轻的 脑力。荷兰的研究发现，日常饮食摄取多富含萝卜素食物的 人，一生可以维持较敏锐的思考能力。
黄豆制品中含有一种性雌激素–异黄酮素，可以帮助降低胆固醇，而且其中包含的卵磷脂是灵活头脑的重要物质，对增强短期记忆和学习力有很大帮助。在日常生活中摄取黄豆制品不单只可以促进脑中处理记忆的区域，增加视觉与口语的记忆记忆，补充，还可以防止动脉血管硬化、肝硬化及癌症等疾病发生。不过特别要注意，早前英国牛津大学最新的研究发现，多吃豆腐对老年人的记忆力有害。研究者研判黄豆中的植物雌激素对年轻人或中年人的神经有益，却不利于65岁以上的老年人。
鸡蛋
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁、、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素，有益于大脑的发育。其中蛋黄富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱的主要塬料，而乙醯胆碱则是负责记忆力的神经传导物质。有国外研究证实，每天吃1、2颗鸡蛋就可以供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
深海鱼的营养成份和含量比一般鱼类更为丰富，鱼油中所含的omega-3脂肪酸能促进大脑神经细胞成长，加强突触的适应性，并释放乙醯胆碱以增进记忆和学习功效，提高集中注意力。而且还能降低坏胆固醇及中性 脂肪，预防高血压及动脉硬化，可说是万能素。
蓝莓、草莓不仅好吃，而且对人体有很多的益处，例如：有养颜美容、改善便秘、排除毒素、活化脑力和增强记忆力的功效。曾有动物实验得出，被餵食蓝莓和草莓的老鼠运动神经功能、记忆力和认知能力方面都较为良好。
番、柑橘类(橙、西柚等)、草莓、蕃茄、奇异果、花椰菜等都是富含维生素C的蔬果，而脑细胞需要维生素C的抗氧化功能来免于自由基破坏。更重要的，在合成主管记忆力的神经传导物质–乙醯胆碱时，也需要维生素C的参与，所以每天至少吃5份蔬菜水果，确保你的身体不会缺少这个重要的维生素。
哈佛有医师认为，黑巧克力会让你变聪明!黑巧克力中含有黄烷醇，为一种天然的抗氧化剂，可提高记忆力与思维。另外还可减少心血管疾病的危险，促进大脑的血液提供。
