原料：豆腐1/10块、鲜仁1只、鸡1/2勺、鲜蘑菇1个、葱末少许、少许。
做法：将虾仁背脊剪开，取出虾线;将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟。
原料：豆腐1/8块、鹌鹑蛋1个、胡萝卜泥2勺、淀粉1/2勺、葱末1勺、油3滴、盐200毫克。
做法：
1、把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中;
2、将胡萝卜泥围在豆腐旁;
3、放入蒸锅蒸10分钟取出;油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
原料：鸡蛋1个、菠菜1棵、土豆泥2勺、番茄1/4个 洋葱末1勺、盐200毫克、1勺。
做法：
1、把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段;
2、鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
3、黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味;将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
原料：肉末1勺、盐少许、葱末少许、油适量。
点缀：圆白菜叶1片
做法：将圆白菜洗净，放在盘上;把油倒入锅内加热;倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟;把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、盐少许。
做法：将菜花切成小块;把菜花加牛奶煮软;最后勾芡，加点盐。
原料：菠菜1棵、油适量、盐少许、蒜末少许。
做法：将菠菜洗净切碎;将油适量倒入炒锅;油热后加蒜末;蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒;最后加盐调咸淡。
原料：香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。
做法：将香菇，虾仁，油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒;最后勾芡，加盐。
原料：冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。
做法：
1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
2、将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆;
3、把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内;
4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。
原料：荸荠3个、肉末1勺、葱末，姜末，香菜末少许、盐少许、水1/2杯。
做法：
1、将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
2、将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆;
3、水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;最后加一点盐和香菜末。
原料：豆腐1/8块、鸡蛋1/4个、葱末1/2勺、 盐200毫克。
做法：把豆腐碾碎;加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子;放入煮沸的水中煮熟。
原料：海带1小块、盐少许、肉末1勺、葱末，姜末少许、水1/2杯。
做法：
1、将海带冼净后切成细丝;
2、将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆;
3、将水煮沸下肉圆，海带丝;煮沸后再煮5分钟，关火加盐。
原料：三文鱼肉25克、葱姜末少许、淀粉少许、盐少许、水1杯 油1/3杯、油1/3勺、湿木耳1朵。
做法：
1、将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆;
2、将湿木耳切成碎片;将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸;
3、再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;最后加盐调味。
