强直性脊柱炎是指主要以脊柱为主要病变部位的慢性疾病，会对全身中枢大关节产生重大影响，会引起脊柱强直和纤维化，造成不同程度眼、肺、肌肉、骨骼等处的病变，属自身免疫性疾病。
一般来说饮食对于疾病的治疗巩固和控制都有很大的影响，”病从口入“是大家都知道的道理，那么应该怎样饮食才能有效预防强直性脊柱炎呢？在恢复期间的强直性脊柱炎患者如何饮食才能早日摆脱疾病束缚，尽快恢复身体健康呢？
1.多食用豆类食物
如大豆、黑豆、黄豆等，这些都含有丰富的植物蛋白和微量元素，有促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复病损的作用。可以治疗以湿重为主的风湿骨痛，对身体沉重、关节不利、筋脉拘挛或麻木不仁、关节肿痛而重着不适的患者，效果较好。黑豆可治疗风湿疼痛，用黑豆炒至半焦加入黄酒，治疗关节酸痛有效，有胃炎者慎用。
2.水果类
栗子有补肾强筋健骨的作用，对筋骨、经络、风湿痹痛、腰膝无力极为有益。强直性脊柱炎是由于肾虚引起的筋骨、肌肉关节的病损。可生食、熟食，久服必强筋、健骨、补肾。将板栗捣烂敷患处可治筋骨肿痛；新鲜栗叶捣烂外敷，也能减轻肌肉、关节、皮肤的炎症。
1.忌食生冷类食物
强直性脊柱炎患者不宜受凉，不宜食用生冷食物，尤其是冰棒、冰淇淋、冷饮等冰冻物。强直性脊柱炎患者由于自身免疫系统紊乱，肠道易受感染，生冷食物不易吸收，且易加重患者体内受凉，还有可能导致细菌感染。所以，强直性脊柱炎患者一定不要食用生冷食物。
2.忌食荤腥类
脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
3.忌食海产品类
病人不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
强直脊柱患者应该饮食配合药物进行治疗，及时注意自身的关节症状，如果有疼痛感应尽早就医治疗，不要耽误就诊。
