黄油曲奇饼干 黄油曲奇饼干怎么做好吃

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发布时间: 2021-01-21 20:47:22
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好吃的黄油曲奇饼干的做法一

材料:黄油适量、中筋面粉适量、淡奶油适量、白糖适量、适量、蛋黄适量、香草精适量。

做法:

1、黄油、白糖、盐一起打发。

2、加入蛋黄、淡奶油、香草精,中速混合均匀。

3、分次加入中筋面粉,混合。用手按压在一起。

4、放入裱花袋。

5、挤在放油纸的烤盘上。

6、烤箱预热190度,烤10-12分钟。取出放凉即可。

好吃的黄油曲奇饼干的做法二

材料:低粉400克、无盐黄油250克、细砂糖70克、糖粉120克、鸡蛋2个。

做法:

1、黄油切成小切,室温软化。

2、软化后的黄油加细砂糖,用打蛋器打至顺滑,不需打发。

3、加入糖粉继续搅打至顺滑,不需打发。

4、分次加入打散的蛋液,每次都要使蛋液完全融合后再继续加入。

5、筛入低粉。

6、用橡皮刀将面糊拌匀。

7、将面糊装入裱花袋,直接挤花在烤盘上。

8、180度烤约20分钟。

好吃的黄油曲奇饼干的做法三

材料:低筋面粉200g、无盐黄油130g、葱花20g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、盐2g。

做法:

1、准备好材料,盐和低筋面粉混合,鸡蛋打散成全蛋液。

2、无盐黄油室温软化,切成小块。

3、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状。

4、分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次。

5、同上,分次加入细砂糖,打匀。

6、分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完。

7、混合的盐和低筋面粉,筛入盆中。

8、用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。再加入葱花,用橡皮刮刀拌匀。

9、面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上,挤出曲奇造型。

10、烤箱175℃预热,中层烤制大约15分钟,看到饼干边缘上色即可。

好吃的黄油曲奇饼干的做法四

材料:安佳黄油130g、低筋面粉200g、鸡蛋1个、砂糖30g(喜欢甜一点的可多放5到10g)、糖粉60g。

做法:

1、黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度,加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发,直到黄油颜色变浅体积膨大。

2、分3次加入打散的鸡蛋液,每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液,要做到蛋油不分离,黄油出现更加蓬松的状态。

3、将低筋面粉过筛筛入黄油糊,用橡皮刮刀拌匀,这样曲奇面糊就做好了。

4、将面糊装入裱画袋,用中号菊花嘴,将面糊挤出曲奇的形状到铺好油纸或锡纸的烤盘上,具体形状可自己创意,不过大小尽量接近一致,否则很难保证成熟度。

5、将烤箱调到上下火180度,预热好后将放入烤盘开始烤制,10分钟左右即可出炉,不过根据亲做的曲奇大小要调整烤制的时间,初学者最后几分钟要守在烤箱前,只要看到饼干表面呈金黄色就可以了。

6、刚出炉的饼干会稍微有些软,等它凉凉后就酥脆了。

好吃的黄油曲奇饼干的做法五

材料:黄油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、一勺、奶粉20克、低筋面粉100克、泡打粉1/2勺。

做法:

1、黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。

2、分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3、加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4、低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入搅拌好的奶油糊中,用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中,烤盘铺硅胶垫,将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6、烤箱预热170度,将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右,熄火后,不要取出烤盘,继续用余温将饼干焖10分钟。

好吃的黄油曲奇饼干的做法六

材料:黄油130克、低筋面粉200克、糖粉65克、细砂糖35克、全蛋液50克、香草精6滴、盐1克。

做法:

1、黄油切小丁室温软化后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大(这个季节黄油很难软化,我的方法是,烤箱预热100度左右关掉,把黄油盆放进去不到1分钟拿出,这时候黄油就很软了)。

2、分次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打)分次加入细砂糖打匀,分次加入蛋液打匀(一定要分二次以上加入,否则会造成油水分离无法打发)。

3、洒入一点点盐,滴3滴香草精打匀后,筛入低筋面粉用刮刀拌匀。

4、迅速装入裱花袋中,用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型(也可以是直条型或S型,随自己喜欢),烤箱预热170度,约15分钟(这个需要自己看牢,各家烤箱温度不一,只要看到边缘上色有些微黄就可以取出了)。

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