南瓜面包的烤箱做法 南瓜面包怎么做好吃

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发布时间: 2021-01-21 19:47:39
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南瓜面包的做法一

材料:高粉200g、肉馅100g、鸡蛋2个、油适量、适量、酵母适量、糖适量。

做法:

1、将蒸好的南瓜,,鸡蛋,白糖,盐放入面包机中。

2、接着放入高粉和酵母。

3、搅拌好后。

4、发酵至两倍大即可。

5、把面团排气后分成8等份,然后松弛一会。

6、这时将肉馅准备好。

7、取其中一份擀成椭圆的长条。

8、铺上肉馅。

9、自下而上卷起。

10、依次做好全部。

11、二次发酵到两倍大。

12、刷蛋液,再撒上芝麻,最后放入200度预热的烤箱,15--20分钟左右。

13、最后就可以出炉了。

南瓜面包的做法二

材料:小麦面粉290g、南瓜泥190g、奶粉30g、黄油30g、酵母粉3g、玉米碎适量。

做法:

1、南瓜去皮切块高火叮10分钟。

2、稍凉压成泥。

3、除黄油外所有材料放入面包桶里,倒上南瓜泥,开启和面程序(重复2次和面程序)。

4、2次和面完成后面团能够拉出手套膜。

5、室温下发酵至8分满。

6、表面刷一层水撒少许玉米碎。

7、开启功能键12烘烤程序(一个烘烤程序是60分钟)。

南瓜面包的做法三

材料:高筋面粉250g、南瓜泥50g、鸡蛋50g、奶粉15g、酵母4g、水80ml、糖30g、卡仕达酱适量、色拉油15ml。

做法:

1、面粉、奶粉、南瓜、鸡蛋、白糖和酵母备好。

2、将除色拉油以外的材料一起放入面包机中,按程序8和面和发酵。

3、面包机工作的同时,备好卡仕达酱。

4、面团发酵好,手指蘸面粉按下面团不塌陷不回缩,就可以停掉面包机了。

5、将面团分成80g一个的小面团,滚圆,放入烤盘第二次发酵。

6、面团发酵到两到三倍大。

7、面团上刷上全蛋液,挤上卡仕达酱。

8、烤箱预热170度, 烤25分钟。

9、最后剩5分钟的时候,将烤盘放到最上层,使面包上色更漂亮。

南瓜面包的做法四

材料:高粉200g、南瓜泥50g、黄油20g、盐2.5g、水100g、奶粉8g、32g、干酵母2.5g。

做法:

1、将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。

2、发至两倍大。

3、滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起。

5、将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。

6、面团表面粘高粉,用刀划几道口子。

7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟。

南瓜面包的做法五

材料:高筋面粉150g、南瓜90g、盐1g、酵母2g、全蛋液15g、黄油15g、瓜子仁适量。

做法:

1、90克去皮南瓜微波炉高火叮4分钟,叮软后用勺子压成泥,放凉备用。

2、将除黄油以外的所有材料放入盆里。

3、和成团状后加入黄油。

4、揉至完全扩展阶段。

5、盖上保鲜膜,室温进行发酵。室温24度,约110分钟。

6、发酵好的面团排气后分成均等的三份,盖上保鲜膜进行松驰。

7、松驰好的面团擀成长方形。

8、卷起成圆柱状。

9、搓成长约50厘米的长条。

10、辫成三股辫。

11、两头捏紧,放入事先做过防沾处理的烤盘里进行二次发酵。

12、二次发酵结束后,烤箱180度预热,用刷子均匀的刷上全蛋液,并酒上瓜子仁做装饰。

13、180度,约才20分钟即可出炉。

南瓜面包的做法六

材料:高筋面粉150g、全麦面粉150g、鸡蛋1个、牛奶30g、南瓜150g、酵母2g、色拉油30g、盐1小撮、20g。

做法:

1、南瓜切成薄片,放微波炉里高火叮,直至南瓜软烂。

2、把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。

3、把晾凉的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分钟。

4、第一次揉面程序结束后,面团已经形成筋膜,但是拉开后容易破。

5、这个时候放入色拉油,再次按下“揉面程序”,揉20分钟。

6.、0分钟的时候,面团扯开,面筋比较坚韧,可以形成手膜。

7、就算破裂,破裂的洞也是非常圆滑的。

8、面团整形,反扣上一个盆,进行第一次基础发酵。

9、室温发酵约1个小时,面团的体积约为之前的两倍大。手指蘸高粉戳入面团,洞口不回缩,表示第一次发酵结束。

10、压扁排气。

11、平均分割为三份。

12、滚圆。

13、盖上保鲜膜放置20分钟。

14、20分钟结束后,体积略有膨大。

15、拿一个面团压扁后擀成长舌形。

16、左右分别往中间折

17、再次擀长,宽度和模具的宽度相当。

18、从一头卷起。

19、另一头末端压扁,便于收口。

20、另外两个面团同样步骤。放入模具进行第二次发酵。

21、等到面团发至9分的时候,刷一层鸡蛋液,撒上少许白芝麻。第二次发酵可以在烤箱内进行。现将烤箱的温度升至40度,然后放入一碗沸腾的热水,发酵约1个小时到1个半小时至9分发。

22、放入预热180度烤箱,烤40分钟。20分钟的时候注意看看顶层颜色,如果已经达到自己想要的颜色,就在面包上盖张锡纸。

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