发酵后的天贝可以降低甘油三酯，对防治肥胖、、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。
发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。特别是对激素依赖型肿瘤，如前列腺癌、、、卵巢癌等有抑制作用。
天贝的蛋白和纤维素能降，可防止糖尿病并发的心脑肾病。 二型糖尿病人、动物蛋白的糖尿病人，尤其适合天贝的。
天贝的功效与作用：肠道健康
发酵后的天贝有更强的抗菌活性。天贝对食品腐败菌和病原菌(金黄色葡糖球菌、伤寒沙门氏菌、枯草杆菌、安倍杆菌等)均有显着抑菌效果。
大豆异黄酮的结构与女性体内的刺激素相似，它不仅在人体内补充雌激素，当体内雌激素水平过高时，大豆异黄酮又会阻止过量雌激素作用于女性器官，从而平衡女性的活性激素水平，故而，被称为女性激素调节器。
增生好脂肪降低胆固醇：发酵后的天贝，中性脂肪1/3被分解，而不饱和脂肪酸亚麻酸、油酸、亚油酸等益于人体的游离脂肪酸有显著增加。天贝本身不含胆固醇含纤维素，经动物实验发现，天贝能降低血液中60——70%的胆固醇，并降低甘油三酯，对防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血压和心脑血管病变均有明显作用。更值得注意的是，天贝菌的功能性成分——Tempeh kinase，天贝激酶，与纳豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上样斑块，明显改善动脉硬化;它还能分解血中胆固醇和甘油三脂，从而降低血压、防治心脑血管病变风险。
天贝的功效与作用：抗氧化
发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。特别是对激素依赖型肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等有抑制作用。天贝中的SOD等多种酶能提高免疫功能，含有的纤维素有益于肠道功能，排出毒素,防止便秘，对大肠癌、直肠癌等非激素依赖型癌肿也均能抑制。
天贝的蛋白和纤维素能降低血糖，可防止糖尿病并发的心脑肾病。 二型糖尿病人、动物蛋白过敏的糖尿病人，尤其适合天贝的蛋白质。
发酵后的天贝有更强的抗菌活性。在印尼民间，天贝是用来治疗肠道不适的药物。天贝提取物——总异黄酮，对食品腐败菌和病原菌(金黄色葡糖球菌、伤寒沙门氏菌、枯草杆菌、大肠杆菌等)均有显著抑菌效果。天贝在二战时期曾救治过许多患严重的荷兰、英国士兵，天贝救人的故事至今流传。(新鲜天贝中的白色菌层，正是印尼人对治闹肚子的宝贝。
天贝的食用方法
天贝三丝
材料：天贝90g，茶树菇200g，莴笋50g，油25g 1g 老抽2g
做法：
1、天贝切条，过油炸至金黄色，捞出备用;
2、茶树菇洗净，切段，过油炸至七八成熟捞出备用;
3、莴笋去皮，切条备用;
4、锅热放油，倒入炸好的天贝和茶树菇，翻炒几下，接着放入盐和老抽(上点色就行)，最后放入莴笋条，翻炒几下即可。
宫爆天贝
材料：天贝110g， 青椒25g，黄椒25g， 黄瓜40g， 胡萝卜40g， 花生米20g， 15g， 蒜3g， 姜5g，豆瓣酱15g，花椒油25g，干辣椒2个，30g， 老抽3g ，糖18g， 盐1g， 白0.5g
做法：
1、天贝切丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用;
2、黄瓜去皮，去籽，切丁;青椒和黄椒切丁，备用;
3、胡萝卜去皮，切丁，过热水煮至七八成熟捞出，备用;
4、花生米去皮，锅内放少许油，小火炸花生米，炸香脆，捞出备用;
5、蒜拍碎切末，姜切末，大葱切丁备用;
6、调汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用
7、锅热放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣酱。出红色后，放入大葱丁、青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入调味汁、 黄瓜丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。
