感恩节吃火鸡的由来
1620年，一群主张改革的英国清教徒因理想和抱负无法实现而退出国教，成为新教徒，引起了英国政治家的仇恨。这些清教徒受不了统治者的迫害和歧视，先逃到了荷兰。9月初，他们横渡大洋，准备流亡美国。船在汹涌的大海中漂流了65天，终于在11月到达美国东海岸，在罗德岛的普罗维斯敦港登陆。那时候还是一片荒凉的处女地，到处都是火鸡等野生动物。冬天很冷，他们来到陌生的地方，缺乏食物和衣服，恶劣的环境威胁着他们的生命。在这个关键时刻，当地的印第安人给他们送来了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建造新的家园。
这些英国人在新家安顿下来后，感谢在危机时刻帮助和支持他们的印第安人，也感谢上帝给他们的“礼物”。11月的第四个星期四，他们把抓到的火鸡做成美味的食物，热情地对待印第安人，并和他们举行了一个聚会。庆祝活动持续了三天。从那以后，每年11月的第四个星期四，都会举行这样的庆祝活动。除了招待印度人吃烤火鸡，射箭、跑步、摔跤等体育比赛也会一起举行。晚上，人们会喜欢围着篝火唱歌跳舞，分享快乐。1941年，美国国会正式指定11月的第四个星期四为感恩节。从那以后，这个节日在西方国家开始流行。
火鸡是美国特产，营养价值有“一高两低”的优势。一是蛋白质含量高，二是低脂肪、低胆固醇，富含铁、锌、磷、钾和维生素b，与其他肉制品相比，火鸡肉蛋白质含量高，但热量和胆固醇最少；火鸡肉中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇的升高；其次，烤鸡胸肉含铁量也相当高。对于生理期、孕期、受伤期需要护理的人来说，烧鸡是最好的铁补给来源之一。火鸡肉的另一个营养特征包括富含色氨酸和色氨酸。
