于谦这个名字的由来
于谦是榆树的种子，因其圆形和薄形而得名，如硬币。人们常说，吃了于谦就有“余钱”。
还有一个关于于谦名字起源的典故。据说很久以前，在中国东北松花江沿岸的一个小村庄里，住着一对善良的农民夫妇。老两口虽然生活贫困，但看到别人有困难，总是伸出援手，在当时也算是有口皆碑的人物。
有一天，农夫出去打柴，在路边遇到一个快要饿死的老人。他赶紧带老人回家，用家里唯一的一碗米饭给老人煮粥。老人被这对老夫妇的善良所感动。临行前，他从怀里掏出一粒种子说:“这是榆树的种子。种在院子里。等它长成大树，遇到困难，你就摇摇它，掉钱。切记不要贪！”
农夫按照老人的吩咐把种子种在院子里，几年后它长成参天大树。更奇怪的是，这棵树上还有一串铜币。老两口不贪钱。他们仍然像以前一样生活贫困。只有遇到很大困难或者需要帮助别人的时候，才会在树下晃几下，摇下几个铜钱。
然而这种能抖落铜钱的榆树很快就被村里的恶霸地主知道了。他用打手把农夫赶出去，占领榆树，抱着树就摇，树上的铜币像雨点一样落下来。老地主从早到晚摇摆不定，最后老地主和他的打手被铜币掩埋，压死。
从此，这棵榆树再也不能承受铜币了。
不知道过了多久，村民遇到旱灾会活活饿死。这时，人们突然发现榆树上有一串绿色的东西，看起来像铜币。饥饿的村民们摘了几块尝了尝，发现这些绿色的东西略带甜味，味道鲜美。更奇怪的是，人吃了也不觉得饿，精力充沛。整个村子都在这棵树上度过了饥荒年。
幸存的村民称榆树为“救命树”，以感谢它们救了自己的命。因为榆树上有很多铜币之类的东西，所以给她起了个好听的名字叫“于谦”，也就是说每年都有“余钱”。许多年后，村里长满了榆树。从那以后，每当人们遇到饥荒时，他们就吃很多钱来满足他们的饥饿。因为这个村子有这么奇怪的树，远近的村民都搬到这里住，成了一个大村子。人们把这个村子叫做玉树村。由于人口的增加和村庄规模的扩大，它已经成为玉树县，直到现在玉树市。
每100克榆树钱含有8.5克碳水化合物、3.8克蛋白质、1克脂肪、1.3克膳食纤维、3.5克矿物质、280毫克钙、100毫克磷、22毫克铁、0.1毫克维生素B1和B2、1.4毫克烟酸等。榆树钱的铁含量是菠菜的11倍，西红柿的50倍。
1.于谦有清热安神的功效和作用。土鳖虫的果实含有大量的水分、烟酸、抗坏血酸和无机盐，其中钙磷丰富，具有清热安神的功效，可治疗神经衰弱和失眠。
2.于谦有利尿消肿的功效和作用。土鳖虫果实中的烟酸和种子油具有清热解毒、杀虫消肿的作用。同时土鳖虫也可以通过排尿来消肿。
3.于谦具有止咳化痰的功效和作用。于谦味入肺经，清肺降气。于谦籽油具有润肺、止咳、祛痰的作用，可用于治疗痰多咳嗽。
4.于谦具有和胃健脾的功效和作用。暖胃治胃寒。适用于脾气虚弱、运化无力引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢疲劳乏力。
5.于谦有消食的功效和作用。有助于胃酸分泌和食物消化，适用于治疗食物停滞。
