材料
饺子皮、猪肉泥、香菜、葱、瑶柱、生菜、盐、酱油。
做法
1、将香菜、葱和瑶柱切丁，倒入猪肉馅中，加入盐、酱油，搅匀，这样饺子馅就做好了。
2、电饭煲开始煲水。
3、着手包饺子。
4、把包好的饺子一部分放入电饭煲的水中，一部分放在电饭煲隔层上，盖上盖子。
5、20分钟后，蒸饺熟了，取下隔层。
6、往水饺里加入生菜、香菜和少许葱，加盐煮一会儿就好了。这么操作水饺和蒸饺能同时搞定哦!
饺子
材料
小麦面粉300克，冷清水150克。
做法
1.和面。
2.将面粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子搅拌至成雪花状。
3.用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团。
4.将面团盖湿布，饧15分钟后，再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可。
5.包饺子。
6.将饧好的面团，用刀切成均匀的几等份小面团。
7.取其中一等份，放在案板上，用手搓成细长条。
8.用刀切成小剂子。
9.取一剂子用手稍微揉圆。
10.将圆剂子用手掌心按扁。
11.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄，中间厚的饺子皮。
12.取一张饺子皮，中间放上馅料。
13.将饺子先捏成月牙形，将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉，两手往中间挤压支撑饺子。
14.煮饺子。
15.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开，放入少许盐。
16.放入饺子，盖盖煮约20秒后，打开锅盖，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。
17.盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。
18.再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。
19.打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。
饺子
材料
猪肉，面粉，蔬菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等。
做法
1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2.拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI(汉字不知道是什么)，这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
