很多人都分不清巴旦木和杏仁的区别,这也是可以理解的。巴旦木和杏仁都属于蔷薇科杏属,而且巴旦木的味道也和甜杏仁有些相似,如果不仔细去看,而且不了解两者的性质的话,确实难以区分。
虽然区分巴旦木和杏仁有些难度,但并不是做不到。首先,巴旦木和杏仁在外形上就有所不同。巴旦木明显要比杏仁大一些,而且巴旦木是扁长型的,杏仁则偏圆形。第二,巴旦木又叫薄壳杏仁,顾名思义,巴旦木的外壳又薄又脆,很容易就能剥下来。但是杏仁的壳又厚又坚硬,人的手很难直接剥开。第三,巴旦木的颜色也和杏仁不同,巴旦木是颜色较浅的土黄色,而杏仁是颜色较深的褐色,而且杏仁外边还有一层薄薄的皮。第四,巴旦木的味道和杏仁也不同。巴旦木闻起来香甜,吃起来也香甜,但是杏仁是甘苦,尤其是苦杏仁,主要是苦味。
巴旦木和杏仁还有一个最大的区别就是生巴达木是无毒的,但是生杏仁是有毒的,而且苦杏仁的毒性要比甜杏仁高。未经处理的杏仁进入人体会会产生一种名为氢氰酸的有毒物质,引起人们中毒。