知母是一种百合科的植物，也是一味中药材，一般药用的部位是知母的干燥根茎。知母性寒，味苦，归肺经、胃经和肾经，具有滋阴润燥、清热泻火等功效，对于肺热咳嗽、肠燥便秘、骨蒸潮热、热病烦渴、内热消渴、小便不利等症状有很好的治疗的作用，可以用于治疗肺胃实热证的治疗。
知母与不同的药物合用可以治疗不同的疾病和症状，知母和石膏同用可以起到清热除烦的功效;知母与黄柏等药物合用可以用于滋阴降火;知母与五味子、玉竹、天花粉、葛根、生石膏、乌梅等药物合用可以治疗烦渴不止，也可以用于缓解糖尿病和尿崩症引起的口渴;知母与茯苓、泽泻、牡丹皮、熟地黄、黄柏、麦冬、山药、山茱萸等药物合用可以治疗老年干燥综合征以及小便短赤、潮热盗汗、阴虚火旺等症状。
知母中含有丰富的化学物质，所以知母除了具有以上的功效外还具有抗病原微生物、促进消化、镇咳祛痰、强心利尿、解热等功效。
知母虽然药效比较多，应用的范围也比较广，但是由于知母性寒，所以患有脾胃虚寒、大便溏泄、阳痿早泄、肾虚、消化不良等疾病的患者不可以服用知母，以免加重疾病的症状，不利于疾病的恢复。
