银耳嫩滑甘甜，营养丰富，含有大量的氨基酸、维生素及矿物质等，有较高的食用价值，生活中人们常用银耳炖汤喝，银耳的做法还有哪些呢？
原料
雪梨、银耳、贝母、白糖适量。
做法
1、将银耳洗净去根、去杂，撕成小片；
2、将雪梨去皮、去籽，切成块；
3、将雪梨、银耳放在炖皿内，上屉蒸30-40分钟即可。
百合银耳莲子汤2原料
银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。
做法
1、银耳冷水泡发，去掉根部，撕成小块；
2、莲子用温水泡发，去掉内芯；
3、银耳煲1小时，加入莲子，莲子软后加入百合、枸杞；
4、加入冰糖，再煮15分钟，即可。
燕窝银耳羹3原料
燕窝、银耳、冰糖。
做法
1、燕窝用清水洗净，放入热水中浸泡，择去毛绒；
2、将燕窝、银耳放入热水中浸泡，大约1小时；
3、燕窝、银耳放入瓷罐中，加入冰糖；
4、隔水炖熟，搅拌均匀，即可。
银耳红枣枸杞汤4原料
银耳、红枣、冰糖。
做法
1、将银耳浸泡，清洗干净去根，再撕成小片；
2、银耳放入锅内，加适量水，用大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，沸煮10分钟左右；
4、改为小火，煲上一个小时，即可。
