吊瓜子是日常的一种休闲小食品，在茶余便饭、唠嗑的时候可以吃，而且吊瓜子的味道十分的美味，那么，怎么吃吊瓜子呢?别看吊瓜子是一种非常常见的美食，但是它的制作工艺也不是很简单，吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，很多人都特别想自己掌握吊瓜子的吃法和做法，那么，吊瓜子的吃法有哪些呢?
吊瓜子即栝楼子,是葫芦科多年生宿根攀援草本植物。吊瓜子的营养成份:富含油脂,脂肪油含量约26%,又含多种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。
吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克)，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。食用吊瓜子，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。
吊瓜子的吃法
吊瓜烩虾仁。原料：吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。做法：1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
