芦笋所含有的热量、碳水化合物都极低，同时还含有丰富的微量元素，氨基酸组成比例也适当，对于降低血脂有很好的作用。
芦笋和虾可以同食，二者同食，具有促进儿童的成长的功效
芦笋含有人体必需的微量元素、维生素和钙，因此非常适合儿童食用。芦笋没有什么特别的禁忌，但不能和西葫芦一起同食，因二者含有嘌呤，会加重肠胃负担，痛风患者不能食用。而吃虾等海鲜注意不要喝啤酒，不能服用维生素C药物等即可。因此，芦笋和虾是能够一起吃的，而芦笋中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素是虾中所没有的，因此二者搭配起来营养更全面。
主料：芦笋1把、虾仁适量、胡萝卜少许
调料：淀粉少许、料酒1汤匙、盐、糖、鸡精适量各适量
芦笋虾球的做法教程：
1、剥取新鲜虾仁(将虾放冷冻室10分钟左右再拿出来，这个时候比较好剥)。
2、用刀将虾背划开，去除虾线。
3、加入料酒、淀粉抓捏一下，让虾仁腌制一会去腥。
4、芦笋洗净刨去根部老皮，斜切成寸段备用。
5、胡萝卜切成细条备用。
6、锅中烧开水，加几滴橄榄油，放入芦笋和胡萝卜焯一下水，1分钟左右就可以了，沥水备用。
7、热锅入油，放入姜片。
8、再放入虾仁，翻炒到虾仁发白就表示已经熟了。
9、马上加入焯过水的芦笋和胡萝卜。
10、翻炒一下，加盐、糖、鸡精调味即可起锅。
虾和什么一起吃好3虾+油菜：
虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
虾+芦笋：
二者同食，具有促进儿童的成长的功效
虾+虾好鲜奶：
对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能
芦笋不能和什么一起吃4芦笋与阿司匹林相克两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。
芦笋与氨茶碱相克同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。
芦笋与白霉素相克如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。
芦笋与丹参相克酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。
