阿胶的食用方法
1、阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。
2、阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。
3、用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4、治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
5、治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6、治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)。
阿胶的食用方法
一、阿胶芝麻核桃羹
原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。
做法
1、将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。
2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
二、芦笋汁阿胶牛奶
原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。
做法
1、先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。
2、将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
三、阿胶杞子粥
原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。
做法
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟后入阿胶20克使其溶化，再煮2～3分钟。
哪些女性不宜吃阿胶
1、高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶
服用阿胶会导致身体中的血流速度减慢，从而使血脂微粒沉积在血管壁上，反而会加重动脉硬化的程度。
2、感冒的人
感冒时不要服用阿胶，这样感冒会很难好。
3、月经期的人
月经来潮的女性，不要吃阿胶，因为阿胶有补血功效，月经期间服用阿胶会造成经量过多，需待月经干净后方可服用。
4、流产或产后出血的人群
将阿胶作为产后调理的补品，要等恶露干净后才能服用。
5、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，都不宜服用阿胶。否则会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
6、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
7、有伤口的人不能吃
阿胶所具有的活血功效，会影响伤口的愈合。所以身体有伤口的人不能马上吃阿胶，要等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
8、中风病人也不宜进补阿胶
因阿胶会增加血小板(中风病人通常是血瘀)，从而可能引起再次中风。（参考站点：三九养生堂）
