平时懂得养生的人一定对旱莲草有所了解，旱莲草能够制作出一道非常美味的凉拌菜。旱莲草是一种根茎植物，食用起来简单，但是其实其实很滋补的养生食材。如果你不怎么了解旱莲草，就一起来看看下面关于旱莲草的功效与作用的介绍。
一、旱莲草提高机体免疫力
旱莲草能够提高机体白细胞，白细胞是机体健康的重要指标，白细胞的活性越强，越能吸收养分，分解毒素，越能增强人体血清的消解分解能力。多吃旱莲草，白细胞的能力会变得强健，免疫能力也会逐步提高。
二、旱莲草抵抗辐射
旱莲草是一种有强抵抗力的植物，旱莲草能够抵抗辐射影响，而且没有过度的副作用产生。旱莲草特别适合工作在电脑空调环境中的人食用，可以减缓日常辐射对我们机体造成的损伤，让我们更加健康。
三、旱莲草抗菌效果好
旱莲草中的提取物可以抵抗菌群微生物，对于一些肺炎菌群，流感细菌都能有抵制作用。多吃旱莲草可以帮助我们在流感季节免受流感细菌感染。
四、旱莲草清热解毒
旱莲草可以清热解毒，尤其是清肺热效果特别好，旱莲草还可以清除烟毒，经常吸烟的人受烟毒危害时间久了，就会出现肺部疾病，多吃旱莲草帮助恢复肺部健康。
