我们都知道阿胶是一种补血的药材，因此一些失血过多的病人都会使用阿胶来补血。其实阿胶的功效与作用并不仅仅是补血，而且食用方法也很多种，我们今天来介绍阿胶的功效与作用及食用方法。
1、阿胶具补血的作用
阿胶的制作材料是驴皮，是来自于天然的食材，因此副作用很小。阿胶的补血功能是得到大家公认的，经常服用阿胶，可以起到治疗贫血、补虚的作用，流产、手术出血、贫血的病人都可以经常食用阿胶。
2、阿胶具治疗癌症的功效
如果经常食用阿胶，还会起到治疗癌症的作用，可以抑制恶性肿瘤的形成，这也是一种非常效的防癌治癌的药材。
3、阿胶具健脑益智的作用
服用阿胶可以治疗失眠、增强记忆力，是一种可以改善睡眠、健脑益智、延缓衰老的药材。
阿胶的食用方法阿胶可以压碎后假如沸水冲泡饮用，也可以把阿胶和黄酒、冰糖泡在水中煮沸后一起饮用，另外在煲汤的时候放入阿胶也是非常好的使用方法。还很多人用阿胶制作固元膏，这是一种非常方便的食用方法。
