山菜也被叫做山麦楂、山苜楂，属于山野菜的一种。山菜的嫩芽和嫩叶翠绿，都是能够食用的。在女性怀了小宝宝时，所吃的食材必须要广泛一些，这才能够让孕妇摄入的营养更加全面、均衡。那么，孕妇能不能吃山菜呢？孕妇是能够吃山菜的，这不仅能为孕妇提供很多营养，还有激发食欲的作用。不少女性在怀孕期间，都有胃口不佳的情况，这时候适量吃一些山菜的话，便有助于提升食欲。山菜不仅味道非常的鲜美，而且所含的营养也很丰富，它含叶绿素、蛋白质以及碳水化合物，而且粗纤维、维生素C的含量很高。另外，山菜中还有钙、锌、铁等有益成分，食用后可以起到软化血管、调节内分泌以及助消化的作用，还能够调节、控制体重，是很适合孕妇的食物。山菜的吃法有很多，可以凉拌、炒食，还能够用来包包子、包饺子以及做菜粑粑。如果孕妇吃凉拌山菜的话，就必须将山菜煮熟后再凉拌，不能够吃生的。而且山菜洗烫之后，应该用水浸泡一段时间，这可以有效去除它的涩味，能够让山菜吃起来更加的美味。
