火龙果是红心的好还是白心的好
一般来说，红心火龙果要比白心火龙果更好。不管是口感还是营养价值都更高一筹。
红心火龙果和白心火龙果的区别
1、口感不同
一般来说，红心火龙果要比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养不同
红心火龙果除了在口感上更胜白心一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。还有，红色火龙果维生素c也比较多，有很好的美颜美白皮肤的效果，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。
tips：果肉颜色有红白之分，但红心火龙果和白心火龙果的营养价值并无大的差别异，只是有的比白心高那么一丢丢。所以，我们没必要过分抬高进口红心火龙果而贬低国产的白心火龙果。
3、价格不同
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。红心火龙果国内产量也低，物稀自然贵嘛。
红心火龙果分季节和地区的,价格在五元到十元之间。白心火龙果稍便宜，一般市面上10块钱三四个。一般一个火龙果重量在6两到1斤之间。
4、大小外观不同
个头大小不同。虽然红白两种火龙果外表都是红红的，但如果两个放在一起，还是可以从个头上看得出来，红心火龙果比白心的个头小，也更圆润一些。
怎么从外表上分辨哪些是红肉的火龙果呢？黄皮白肉的不用说，看表皮都知道。红皮红肉的火龙果，外表要更加红一些，而且尖尖部分的外皮要更加小更加短，还是很好分辨的啦。
5、产地不同
红心火龙果是进口的，市面上进口的红心火龙果大多是越南产的。而白心火龙果是国产的。
红心火龙果为什么是红色的
五彩缤纷的植物中通常都含有某些色素，就像我们爱吃的红心火龙果，它的果肉呈现深红色，很多人认为是因为它含有花青素，红心火龙果确实含有植物色素，不过红色不是因为花青素，而是甜菜红素。
有时候当人们吃多了红心火龙果或者甜菜叶时，会发现自己的尿变成红色的了。不用担心，这不是“尿血”，只是色素的作用。这种色素就是甜菜红素。
甜菜红素因最早发现于甜菜根中而得名，它可以溶解在水中，并且不耐高温。甜菜红素在酸性和中性环境中是紫红色的，在碱性环境中，则会变成甜菜黄素，呈现出黄色。
小贴士：
为什么很多人认为红心火龙果中含有的是花青素呢？大概是因为花青素的分布实在是太广泛了。水果、蔬菜、花卉等等五彩缤纷的颜色大部分其实都和花青素有关。
常见含有花青素的食物有：桑葚、葡萄、苹果、李子、紫甘蓝、苋菜、杨梅等。
火龙果共有几种颜色
火龙果有很多种品种，但大致可以分为三种：红皮红肉、红皮白肉、黄皮白肉。切开之后鲜红鲜红的这种，就是“红皮红肉”品种的火龙果了，但并不是染色或者打了色素的哦！
