土豆咖喱饭的做法 土豆咖喱饭的做法

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发布时间: 2021-04-21 21:49:29
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土豆鸡块咖喱饭的做法

土豆鸡块咖喱饭很是开胃下饭,那么土豆鸡块咖喱饭的做法是什么呢?

胡萝卜、土豆、杏鲍菇切丁然后焯水待用,主要是为了缩短土豆的烹煮时间。鸡腿切大丁焯水待用,然后调咖喱汁,将咖喱粉(2勺)、黑胡椒粉(半勺)、牛奶(100ml)搅拌均匀待用,喜欢辣点的朋友可以放一些辣椒面。

洋葱切大丁在锅中炒香下焯水的土豆、胡萝卜、杏鲍菇炒到土豆微微变软再下鸡肉,下了鸡肉后就倒入调好的咖喱酱汁,将酱汁和食材翻炒均匀,加入适量的水再加上一片香叶及调味,水要盖过食材,大火烧开后转中小火继续煮,小火煮到土豆酥烂(用锅铲压下土豆能成碎了就好了)也根据个人口感,大火收汁就可以了。注意土豆要炖到酥软才好吃。

土豆咖喱饭的家常做法

土豆咖喱饭主要的调味料就是咖喱,那么土豆咖喱饭的家常做法是什么呢?

将鸡腿肉切块,放入沸水中焯掉血水,盛入碗中待用,分别将土豆、胡萝卜和洋葱切丁装入盘中,将香菇、生姜切片,小葱切末,先将姜片放入热油锅中,再把土豆倒入锅中煸炒,然后将胡萝卜和洋葱一起倒入锅中并加入适当的盐,最后把汆好的鸡肉倒入锅中一同翻炒,大约加入没过于食材1cm的水,煮至土豆快要熟了,关火,将咖喱块掰开放入锅中,待咖喱块完全溶解,重新开火,用微火再炖煮5分钟至咖喱呈煳状,最后将咖喱浇在热腾腾的米饭上,一碗美味的咖喱饭就做好了。

土豆咖喱饭中含有丰富的营养成分,其中包括蛋白质、脂类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E,以及多种矿物质元素,具有不错的营养价值,食用有利于补充自身所需的营养。

土豆咖喱饭的做法以及配料

土豆咖喱饭的做法不是特别难,那么土豆咖喱饭的做法以及配料是什么呢?

土豆去皮切块,辣椒切成段,姜跟蒜切片,将洗好的鸡腿切成块,不用太小,热锅放油,把姜和蒜爆香,接着倒入鸡腿翻炒至金黄色,然后倒入土豆翻炒均匀,加入盐、生抽和耗油,继续翻炒,半分钟后加入水,大火烧开,加入咖喱,咖喱融化后,小火收汁,待锅里没有多少汤后放入切好的辣椒段,翻炒,收汁完全后出锅。注意辣椒不要放太早,要不辣椒会炒坏。

土豆咖喱饭不仅味道鲜美,鸡肉中所含的丰富蛋白质,是人体所需的重要营养成分,加之两者中含有不少的铁元素,日常生活中适当食用具有一定强健筋骨的作用,适合体质虚弱,筋骨酸软者食用。

土豆咖喱饭的做法步骤解析

土豆咖喱饭的做法不复杂,那么土豆咖喱饭的做法步骤解析是什么呢?

土豆和胡萝卜洗净去皮,切小块 ,煮锅倒入油,中火,胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白 ,加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软 ,煮锅离火,加入两块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化 ,再将锅重新放回炉灶上,小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状即可盛出,米饭放入盘子里(最好盛入小碗压平,倒扣在盘子里),盛入咖喱土豆,撒少许芝麻在米饭上做装饰即可。因为咖喱块遇热会变得粘稠难以融化,所以煮锅必须先离火再放咖喱块,搅拌至咖喱块融化再加热。

由于土豆中含有不少的粘液蛋白,有利于维持血管弹性,能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积,并且降低血中胆固醇的含量,而且鸡肉中胆固醇含量也很低,因此食用土豆咖喱饭可以帮助预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。

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