配料:山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克，植物油适量。
制造方法:
1.山药洗净去皮，切成滚刀块。
2.烧热炒锅，加入适量植物油，待六成热时，放入山药片，炒至表皮变黄，捞出沥干。
3.炒锅控油，加入醋和糖水，烧开后倒入山药片，使汁浓稠，将山药片均匀包裹。
4.随餐而食，随身携带。
功效:健脾益气，可作为老年脾气虚弱型慢性腹泻患者的辅助食疗。山药是补脾益肾的重要药物，常用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等疾病，尤其是对各种脾气虚、肾阳虚引起的慢性腹泻醋酸涩涩，能温中健脾，促进消化，还有助于止泻；面粉可以健脾和胃。
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