在现代社会，人们越来越注重食品安全问题。尤其是对于那些纯天然无污染的绿色蔬菜的需求也越来越大。但是现在野生菜越来越少了。今天小编跟大家聊一聊的就是芝麻菜。芝麻菜可以生吃吗？芝麻菜可以用什么代替呢？
第一，芝麻菜可以生吃吗
芝麻菜生吃是完全没有问题的，很多人都会使用芝麻菜来制作沙拉。当然也有人会选择凉拌芝麻菜。需要注意的是，我们在生吃之前一定要将芝麻菜先洗干净，因为芝麻菜中可能含有许多的细菌，微生物等等。
凉拌芝麻菜，我们只需要先将芝麻菜洗干净之后，再切一些辣椒和蒜。将食用盐，鸡精，花椒油，香油，红油醋等等调成酱汁。然后把酱汁直接倒入芝麻菜里，撒上辣椒蒜末等等就可以了。这个吃法既简单又美味。
第二，芝麻菜可以用什么菜代替
芝麻菜其实是十字花科中的一种，它是属于一年生的草本植物。芝麻菜的长度高达90cm左右，它的叶子呈圆形或者短卵形，叶子的边上一般都呈细齿状。芝麻菜的花瓣一般呈黄色或者白色，花上有紫纹。一般来说可以取代芝麻菜的植物有很多。因为芝麻菜和其他的野菜的口感其实都是没有什么很大差异的。
芝麻菜是一种野生的天然无污染的绿色蔬菜，它含有丰富的营养成分，可以补充我们身体所需。芝麻菜的茎叶可以用来当做蔬菜食用，也可以当做饲料，另外芝麻菜的种子也可以榨油。所以可以说芝麻菜是一种浑身是宝的蔬菜了。
