去年夏天，我和妈妈回了老家——山东潍坊，吃了那里有名的肉火。真的很诱人。
肉火大小如碗，但是家家户户走在大街上做出来的香味飘在大大小小的小巷里，好香啊！
奶奶告诉我，潍坊的火有很多种，有劈柴火、簸箕火、杠铃火等。，而肉火有你喜欢的馅只要你喜欢。制作肉火的材料很简单:白面粉、白里透红的猪肉馅、绿芹菜、黑酱油、淡黄色的生姜混合在一起。家家户户都能生起让你流口水的肉火。烧肉的方式有很多种，有的像铁饼，有的像飞船，有的像盘子。确实不一样，但是味道极其微妙。
我歪着头好奇地问小奶奶:“小奶奶，你说肉火是怎么做的？”奶奶笑了，用手揉着脸说:“面粉和水揉成一团很软的面团。盖上保鲜膜发酵。确保它长到原来的两倍大。取一份，用手稍圆，用擀面杖擀成四周细中间粗。包好馅，把嘴放下，压平。放在一边，10分钟后醒来。用山东特有的烟草籽在上面抹一点滑油，把饼放在上面，用“蚂蚁啃骨头——慢慢来”的精神把肉烧了，不然做不到。随着一次又一次的烧烤，猪肉里的脂肪油滋润着葱花、芹菜和厚重的肉馅，美味的肉火就准备好了。”
我拿起一个肉火，仔细看了看。当它在阳光下闪耀时，看起来像一个小太阳。仔细一看，有些油酥面还紧紧地攥着它，上面还散落着一些小芝麻。它又金又小，仿佛在对我说:“小主人，不要看我，你只管吃！”看着看着，真的有点馋，恨不得咬一大口。突然，一股香味扑鼻而来。嗯，皮肤又脆又嫩。我的牙齿一碰到它，一股咸味就充满了我的大嘴，渗入到每一个味蕾里。甚至我的呼吸都是香的，香而不腻，你就站在那里，吃完后想半天。这就是我们家乡的肉火，让人觉得无穷无尽。
