油是现代生活的必需品，消费者非常关注他们吃的油或他们燃烧的油。
本来围绕食用油的各种术语让大家晕头转向。结果这两年又出现了一种矿物油，当时很多人都有点疑惑。
既然总有人用这个话题浑水摸鱼，那我就说说吧。
矿物油是由烃类元素组成的，不是物质，而是组成极其复杂的大量物质的总称。
矿物油主要是石化工业的副产品，少量来自煤化工。
矿物油成分按化学结构可分为饱和烷烃矿物油和芳烃矿物油。
按粘度分为低粘度、中粘度、高粘度三种。一般规律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小。
当食品中出现石化产品时，你可能会认为又发生了什么大事，但事实并非如此。
矿物油广泛应用于工农业生产和生活中。
如各种电机、轴承、活塞润滑油、电子设备绝缘油、油墨和颜料溶剂、动物疫苗佐剂、农药乳化剂等。
所以不难想象它已经遍布了我们周围的环境。
也常见于日化产品，如保湿霜、防晒霜、眼霜、洁面油、沐浴露、口红、指甲油、发胶等。
食品级矿物油也广泛用于食品中，国际食品法典委员会允许将其用作食品添加剂。
欧美国家允许将其用于可可、巧克力、糖果、烘焙食品、大米等。
中国国家标准允许将其用作糖果和鸡蛋的薄膜包衣，也可用作消泡剂、脱模剂、防粘剂和食品加工润滑剂。
也可用于医学，尤其是油性药物。
未精炼矿物油含有较多的MOAH，可能含有类似多环芳烃的致癌杂质，因此被国际癌症研究机构列为明确的人类致癌物。
一些媒体喜欢用这个做标题来吓唬人。
但食品级矿物油经过精制后，已经尽可能的去除了可能的有害物质如MOAH，这与工业级矿物油有很大的区别。因此，IARC确定精制矿物油不会致癌。
“矿物油不能消化吸收，会在体内堆积，损害肝肾”，也是一句俗语。
但这种说法本身就很可笑，因为不能消化吸收的东西都是直接排泄的，根本不可能积累。
事实上，小分子矿物油在体内可以代谢成脂肪酸和脂肪醇，是食物中常见的有机物。
矿物油可能会积累，但摄入多了人体代谢就来不及了。
通常食物中的微量矿物油不是积累的主要来源。
什么都有毒，那么矿物油的安全用量是多少呢？
