大家肯定都吃过豆腐脑的热度。你知道豆腐脑的热度吗？爱美的女性朋友有福了。豆腐脑热量不高。100克豆腐脑的热量在15千卡左右。豆腐脑可以算是减肥食品。当然如果是一些北方的咸的或者红烧的豆腐，热度是比较高的。一碗250克的豆腐脑配卤菜的热量只有118大卡左右。加入辣油等香料会大大增加热度。无油豆腐热量低，是适合减肥期间食用的豆制品。
吃豆腐脑也会有饱腹感，有助于减肥。豆腐脑富含蛋白质，属于全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且有接近人体需要的比例。豆腐中蛋白质含量高，豆腐中的大豆异黄酮也有助于女性调节内分泌。所以，麻王百科也建议你在减肥的时候吃豆腐作为蛋白质的来源。豆腐脑鲜嫩营养低热量，也是夜宵的黄金选择。
豆腐脑的营养价值豆腐脑平而甜，是一种极好的补益清热的保健食品。豆腐脑的营养价值也很高，对一般人群有益。对于女性来说，多吃豆腐有美容养颜的效果。豆腐脑富含铁、钙、磷、镁等营养物质，是人体必需的各种微量元素。此外，豆腐还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，因此有“蔬菜肉”的美称。
1.豆腐富含钙。通常两小块豆腐就能满足一个人每天的钙需求，豆腐的主食就是豆腐。所以在日常生活中，我们可以把豆腐作为补钙的好产品。
2.吃豆腐有利于身心发展的各个方面，对促进身体骨骼的强壮也很有帮助。
3.豆腐脑富含蛋白质，是一种完整的蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且具有很高的营养价值。可降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
4.豆腐的消化吸收率在95%以上，老人和孩子都不用担心会引起消化不良。
5.豆腐脑是软食，容易消化，促进肠胃蠕动，可以预防便秘。
豆腐脑的家常做法豆腐有两种吃法:甜的和咸的。一般华南、港台比较喜欢吃甜豆腐脑，而北方则习惯吃咸的甚至是辣的豆腐脑。其实豆腐的做法都差不多，不同的口味只是不同的调料，大家可以根据自己的喜好来做。接下来，妈妈。com百科会简单介绍两种自制豆腐的做法。
练习1:
配料:大豆150克，熟石膏粉1茶匙，玉米淀粉2茶匙，水1000毫升。
1.将大豆浸泡一夜，沥干水分，放入豆浆机中，加入1000毫升清水，启动豆浆机。
2.豆浆机打浆时，用1茶匙熟石膏粉、2茶匙玉米淀粉和3茶匙冷开水拌匀，倒入一个大深盆中。
3.豆浆机制浆完毕后，将豆渣过滤，留下豆浆。
4.当豆浆温度稍微下降到85摄氏度左右时，将盛有豆浆的容器稍微抬高一点，冲进盛有均匀石膏浆的深盆中。
5.豆浆洗入深盆后，静置15-20分钟，完成豆腐的制作。
练习2:
配料:嫩豆腐、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、大蒜、葱、酱油、生粉、糖和盐。
1.将嫩豆腐放入蒸锅蒸5分钟，倒出蒸好的水，用勺子切成片放入碗中。
2.将黄花菜用清水浸泡去根，反复冲洗挤出水分。
3.将蘑菇浸泡在淡盐水中，洗掉杂质，挤出水，切片。
4.将黑木耳用清水浸泡去根，用盐洗净，沥干，切丝。
5.将大蒜碾碎，将葱切碎。
6.烧热锅，放入油。加入香菇、黑木耳、黄花菜翻炒。加入酱油，翻炒，加水10分钟。加入盐和糖。将生蛋粉倒入豆腐中，撒上蒜末和葱。
豆腐脑的食用禁忌一般人都可以吃豆腐，但要注意一些吃豆腐的禁忌，以免对身体产生负面影响。虽然大豆制品对身体有一定的好处，可以补充人体所需的植物蛋白，但它们并不是来自全部被原谅，也不应该一次吃太多。
忌讳人们吃豆腐:
1.凡是平时胃寒，饭后不适或闷，恶心的人都不要吃。
2、患有慢性肠炎、易腹泻、腹胀、尿频、遗精、多梦者不推荐。
3、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质不宜食用。
4.老年人和缺铁性贫血患者尤其要少吃，儿童不宜多吃。
吃豆腐脑注意事项:
1.吃豆腐脑的时候要注意不要和含草酸高的食物一起吃。原因是豆腐含钙高，钙和草酸会产生不溶或不能忍受的草酸钙，影响钙的吸收。草酸含量高的蔬菜，如菠菜、竹笋、苋菜等，不宜与豆腐同食，但如果改变烹调方法，仍可同食。菠菜、竹笋等草酸含量高的食物，如果先用开水冲一冲，可以去除大部分草酸，减少其影响。另外，葱不宜作为豆腐的配料。
2.豆腐的过量食用是不利的。豆制品过量食用会引起胀气。
而且豆制品中含有的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。过量摄入大豆蛋白可抑制正常铁吸收90%，导致缺铁性贫血。所以宝宝不要吃太多豆腐。
吃豆腐脑能减肥吗豆腐脑不仅味道好，而且营养价值高。那么，对于正在减肥的人来说，问题来了。吃豆腐脑能减肥吗？之前有很多减肥爱好者推荐日本豆腐减肥法，说每天吃50-100克豆腐，一个月内可以改善新陈代谢，改善便秘，可以瘦5公斤。豆腐作为一种低热量食物，具有易消化的特点，可以算是一种理想的食疗食品。但是吃豆腐达到瘦身效果显然是不合理的。
如果想通过吃豆腐脑来减肥，建议每天晚餐只吃豆腐作为主食，这样可以让自己有饱腹感，避免热量摄入过多，达到一定的瘦身效果。豆腐热量低，能提高新陈代谢，所以也是一种黄金宵夜。但是，正在减肥的朋友，吃豆腐的时候不要加太多调料。糖和卤汁都会增加豆腐的热量，少加点原味更健康。在吃豆制品减肥的同时，配合适当的运动，如慢跑、跳绳等，可以最大限度的发挥减肥效果！
