铁观音到底是酸性的还是碱性的“铁观音到底是酸性的还是碱性的”就好比“两个人的婚姻到底是感情的还是经济的”，这是一个纠结的问题。那么，铁观音茶到底是酸性饮料还是碱性饮料呢？这个要具体分析。
食物酸碱度的含义是指食物进入人体后的酸碱度，也是指体液是向酸性发展还是向碱性发展。铁观音茶汤的PH值呈弱酸性，随着冲泡次数的增加，其酸度逐渐减弱，因此铁观音茶在进入人体前呈酸性。而铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等基础物质。一旦进入人体，其基本成分就会被吸收。所以铁观音进入人体后的停留和吸收阶段是碱性的。
铁观音的功效白居易《赠东王十三》诗曰:与月交池，开竹迎风。驱愁知酒劲，断眠见茶。说明茶叶可以提神醒脑。铁观音作为大茶家族的一员，提神益思的功效自然强大。另外，喝铁观音有什么好处？以下具体来理解。
1.抗衰老。铁观音中的多酚类化合物可以防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；嘌呤生物碱可以间接清除自由基。人体衰老与不饱和脂肪酸的过度氧化和自由基的作用有关。
2.抗癌。喝茶可以防癌，这是世界公认的。茶叶中，铁观音抗癌效果最好。
3.减肥健身。铁观音含有大量茶多酚，不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进组织中中性脂肪酶的代谢活性。所以喝铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
4.龋齿的预防和治疗。铁观音含氟量丰富，约40% ~ 80%溶于开水，容易与牙齿内的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到抗酸、防龋的作用。
5.清热降火。铁观音的茶汤含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。，容易与口腔中的唾液发生反应，起到润口、生津、止渴的作用。
6、耳目一新，思维敏捷。铁观音中的咖啡因具有兴奋中枢神经系统、提高思维、提高效率的作用。因此，喝铁观音茶可以打破睡眠，提神醒脑，解闷，消除疲劳，理清思路，提高思维。
7、醒酒敌烟。铁观音中的茶多酚可以中和乙醇，所以喝铁观音可以解酒。铁观音既能醒酒，又能戒烟。铁观音含有一种酚酸，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。
铁观音怎么泡作为三大非酒精饮料之一，天然新鲜的茶已经成为人们生活的必需品。不同于可可和咖啡，品茶是一种艺术享受，所以程序非常讲究。那么，茶叶界的重量级名茶铁观音应该怎么泡呢？下面的妈妈。com百科以碗为例介绍铁观音的泡制方法。
1.将适量茶叶放入盖碗中，用开水冲泡。
2.用盖子刮掉泡沫。
3.迅速将茶倒入杯中。杯子上有一个过滤网，用来过滤破碎的茶叶。由于这第一茶主要是用来冲茶的，不是用来喝的，所以还是赶紧冲出去比较好。
4.用杯中的第一杯茶冲洗滤网和茶杯。
5.洗完杯，用开水冲泡第二杯茶，盖上盖子。
6.第二道茶一般泡15秒就出来了。把茶倒进杯子里。可以根据每个人的喜好稍作调整。感觉轻的会加长，感觉厚的会缩短。
7.把杯子里的茶倒进茶杯里喝。
8.品味完铁观音的魅力后，打开盖碗，冲泡下一杯茶。
铁观音的饮用禁忌铁观音当然有很多功能和作用，但是喝的时候不注意，好茶就会变成废茶，影响身体健康。为了防患于未然，我们来看看铁观音的饮酒禁忌。
1.早上最好不要喝铁观音空。由于铁观音成分丰富，空腹部会稀释胃酸，抑制胃液正常分泌，不利于消化，可能会严重引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。
2、贫血不宜喝铁观音。因为铁观音含有大量的单宁酸，单宁酸会与人体内的铁结合形成不溶物，使身体处于缺铁状态。特别要注意的是，女性经期不宜饮用铁观音，否则容易引起缺铁性贫血。
3.铁观音不宜酒后饮用。一般认为喝酒喝茶可以醒酒。其实这是错误的观点。茶能使人的神经中枢兴奋，喝了之后喝浓茶会增加心脏的负担；其次，虽然茶有很好的利尿作用，但喝完茶后会导致酒精中的有毒物质乙醛在未完全分解前就从肾脏排出，对肾脏有很大的刺激性。所以为了保护心肾，喝完茶不要喝，尤其是铁观音浓茶。
以上是喝铁观音茶的禁忌，希望能引起大家的警惕。另外，睡前千万不要喝铁观音。因为茶有提神的作用，如果睡前喝茶，很容易导致大脑兴奋，失眠等等。
铁观音是凉性的吗铁观音凉吗？要看铁观音的加工方法。清香陈年的铁观音茶更凉；茶则铁观音偏温，味浓，炭烤。那么，谁适合喝凉香陈年的铁观音，谁适合喝温香炭烤的铁观音呢？以下具体来理解。
有抽烟喝酒习惯，容易上火，又热又胖的人，适合喝凉香陈年的铁观音；但吃苦瓜、西瓜后腹胀不适者，或体质较弱者，宜饮温性浓香、炭烤铁观音。
但是现代都市人的体质不能简单的分为燥热和虚寒。表现方面，有的人两者都有:胖，容易上火，但吃了凉的东西就拉肚子；其他的都比较瘦，脾胃明显虚弱，但是很热。这主要是现代都市人的不良生活习惯造成的:抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯会导致体质多样化。但每个人的体质都会表现出主要的症状，喝茶时应以此为依据。
