米酒是什么酒？大家可能不太熟悉米酒的名字，所以可能有人会好奇米酒到底是什么酒。其实米酒经常出现在每个人的生活中，但它的名字并不作为米酒出现。那么什么是黄酒呢？
黄酒是中国的民族特产，又叫黄酒，属于酿酒，在世界三大酿酒中占有重要地位。酿造工艺独特，已成为东方酿酒行业的典型代表和典范。
黄酒是中国的特产，有4000多年的历史，是世界上最古老的饮料酒之一。历代劳动人民丰富的酿酒经验，使米酒的质量达到了更高的水平。绍兴酒是中国最古老的黄酒。
黄酒是世界上最古老的三种酒之一，是中国的民族特产。它的制曲和双重发酵的方法是世界上必须的。源于中国绍兴，仅见于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒以大米、小米为原料，酒精含量一般为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体自身无法合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，所以称之为“液体饼”。
黄酒的功效与作用黄酒营养价值丰富，被称为液体饼，其丰富的营养价值已经远远超过酒。黄酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，养血润肤，活血散寒，疏通经络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒也可以作为药物底料。黄酒一直是饮食第一:有“第一饮料”美誉的黄酒，营养价值一直很高。下面介绍一下黄酒的功效和作用。
1.黄酒富含氨基酸，氨基酸种类可达18种。人们可以通过饮用来补充一些有价值的氨基酸。
2.黄酒中所含的成分能被人消化吸收，如维生素、有机酸等。它的酒精含量不高，非常适合人们饮用。
3.黄酒作为冬天最好喝的酒，具有活血散寒等多种功能，在寒冷的冬天能让人感到温暖。
4.黄酒是B族维生素的良好来源。维生素B1、B2、烟酸和维生素E丰富。长期饮用黄酒有利于美容抗衰老。
5.黄酒含有锌，所以喝黄酒可以增进人的食欲。
6.黄酒中含有微量元素，所以喝黄酒可以保护人的心脏。
7.黄酒是中药膏、丸剂、散剂的重要辅助原料。中药方剂往往用黄酒浸泡、熬煮、蒸中草药或制成丸剂和各种药酒。据统计，有70多种药酒需要以黄酒为酒基配制。
