牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？很多人早餐吃鸡蛋配牛奶，更有利于营养的吸收，但是牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？事实上，它们不适合合同食品。
牛奶含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是它的营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化提供能量。鸡蛋中的一些蛋白质会与牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不应该一起吃。
有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，认为可以补充。其实是因为牛奶温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法不卫生。生鸡蛋可能携带致病性沙门氏菌，需要一定温度才能杀死。只靠牛奶的温度，不能完全杀死细菌，吃了会引起肠胃炎。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会阻碍生物素在肠道的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。而且目前我们市场上的牛奶大部分是可以直接喝的，再煮的话会降低牛奶的营养价值，得不偿失。
所以为了更好的补充营养，牛奶和鸡蛋最好不要一起吃。
牛奶不能和什么一起吃人们在饮食上讲究搭配。很多食物的合理搭配可以最大化食物的营养价值，否则会大大降低食物的功效，牛奶也一样。牛奶是现代人非常常见的食物，但许多人不知道喝牛奶的知识。那么，牛奶不能和什么一起吃呢？
1.牛奶不能和水果一起吃
最好不要吃任何带奶的水果，因为它们之间会有一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。
2.牛奶不能和豆奶一起吃
牛奶和豆浆不要一起煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂可以刺激胃肠道，抑制胰蛋白酶活性。这种物质需要在100℃的环境中销毁几分钟。否则，没有完全煮熟的豆浆，食用后很容易导致中毒。但如果牛奶持续高温煮沸，会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，其实是一种浪费。所以牛奶和豆浆不要一起煮。
3.牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮沸时不要加糖，冷却后再加糖也不迟。
4.牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，二者会结合形成不溶性的草酸钙，极大地影响钙的吸收。甚至头发干枯，生长缓慢等等。
5.牛奶不能和药一起吃
有些人喜欢用牛奶代替开水吃药。事实上，牛奶会明显影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物反应形成不溶性物质，影响药物的释放和吸收效果。所以服药前后1小时不要喝牛奶。
牛奶搭配什么吃最好牛奶营养价值高，功能多。如果和牛奶一起吃，可以提高牛奶的价值。那么加奶吃什么最好呢？
1.牛奶和面食:牛奶不仅是各种谷物的补充，也是需要良好弹性和韧性的面食的完美搭配。无论是做馒头、面包、馒头、饺子、面条，都可以用牛奶代替白水做面条，或者直接加奶粉。用牛奶或奶粉制作面食，不仅可以轻松补充大量钙质，还可以延缓牛奶的吸收速度，避免乳糖不耐症的困扰。
2.牛奶和早餐谷类:谷类蛋白质含量低，重要的必需氨基酸赖氨酸不足。当与牛奶结合时，不仅可以增加蛋白质的供应，还可以用牛奶中极其丰富的赖氨酸弥补谷物中氨基酸平衡的不足，从而提高谷物的营养价值。牛奶也可以用来做芝麻酱，炒面，泡爆米花，煮玉米粥，米粥。
3.粗纤维饼干:这种饼干是用鸡蛋、小麦粉、麸皮、燕麦，通过现代高科技手段加工而成。它富含食用粗纤维，比普通粗纤维食品更能促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收。可以边吃牛奶边喝牛奶，让营养吸收更加充分均衡。
4.牛奶和红枣:红枣富含各种矿物质和维生素，维生素C和铁含量丰富，而维生素C能有效促进铁的吸收。牛奶中唯一缺乏的就是维生素c，所以两者的结合可以取长补短，让两者的营养价值得到充分体现。是很好的搭配，对于贫血气血虚弱的人也是相当有效的。
牛奶不能和什么一起搭配牛奶搭配不当不仅不利于牛奶的吸收，还会产生很多副作用，就像服毒一样。
1.牛奶+巧克力
有人认为既然牛奶是高蛋白食物，巧克力是能量食品，那么两者同时吃会有好处。事实并非如此。液态奶和巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应，形成“草酸钙”。结果，具有营养价值的钙成为对人体有害的物质，导致缺钙，儿童发育迟缓，头发干燥，易骨折，尿结石发病率增加。
2、牛奶+米汤、粥
有人认为这样可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A。儿童，尤其是婴幼儿，如果他们得不到足够的维生素A，就会发育不良，体弱多病。所以，即使是为了补充营养，两者也要分开吃。
3.牛奶+橙汁或柠檬汁
有人建议在牛奶中加入橙汁或柠檬汁，这看似是个好办法，但其实橙汁和柠檬汁都是水果酸含量高的水果。当果酸遇到牛奶中的蛋白质时，会使蛋白质变性，降低蛋白质的营养价值。
