红酒的功效有很多功效，但是吃葡萄并不能达到喝葡萄酒的保健功效。这是因为红葡萄中的抗衰老自由基主要存在于葡萄皮中，而对防治心血管疾病有效的鞣酸主要存在于葡萄籽中。所以长期适量饮用红酒，确实可以起到保健的作用。
酒与心血管疾病的防治。葡萄酒中的原花青素可以稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧，避免过量氨的产生，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化。根据美国医学研究协会的统计，喜欢喝低度酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而美国人和芬兰人多喝酒少喝酒的心脏病死亡率较高。
酒可以预防肾结石。德国科学家发现，适量饮酒可以预防肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学科学家最近指出，传统上认为多喝饮料可以预防肾结石的说法既不科学，也不全面。最重要的是看喝什么饮料。研究人员证实，适量饮酒的人通常不容易患肾结石。
葡萄酒可以预防乳腺癌。美国科学家最近发现，葡萄酒含有一种可以预防乳腺癌的化学物质。
葡萄酒有助于提高记忆力。科学家公布的实验结果表明，适量饮酒可以提高大脑的记忆和学习能力。米兰大学的两位医生经过大量实验发现，适量饮酒会促进大脑产生一定量的化学物质，从而可以促进一种神经细胞记忆的产生。
延缓衰老。人体和金属一样，在自然界也会逐渐“氧化”。红酒含有多种抗氧化剂，如酚类、鞣质、黄酮类、维生素C、维生素E、硒、锌、锰等微量元素，能消除或对抗氧自由基，因此具有抗衰老、防病的功效。
美颜的作用。自古以来，红酒作为美容中最好的产品，一直受到人们的喜爱。
预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇是人类常用的数百种植物中抗癌性能最好的。在各种葡萄酒中，红酒的白藜芦醇含量最高。因为白藜芦醇会使癌细胞失去活性，所以红酒是预防癌症的好产品。
干红葡萄酒的功效红酒中含有大量的多元酸，所以人们一直认为红酒在预防心血管疾病、帮助预防动脉硬化和阿尔茨海默病、降低骨质疏松症的风险以及保持色泽方面有着极佳的效果。同时，干红葡萄酒还含有人体所需的各种营养成分。
1.增加食欲:酒的色泽鲜艳，酒体清澈透明，让人赏心悦目；倒入杯中，果味酒会进入鼻内；品尝时，葡萄酒中的单宁略涩，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉悦的状态，有利于身心健康。
2.滋补作用:葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些是人体必需的营养物质。不需要预消化就可以直接被人体吸收。尤其是体弱者，经常喝适量的酒有利于恢复健康。葡萄酒中的酚类物质和Olidol元素具有抗氧化作用，可以防止人体新陈代谢中产生的活性氧对人体的伤害。这些损伤是导致一些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化和衰老。因此，经常饮用适量的葡萄酒具有抗衰老和延年益寿的作用。
3.助消化:葡萄酒含有多种有机酸，有轻微的酸味，类似于人体的酸性，是蛋白质消化的适宜条件。所以葡萄酒是最好的有蛋白质的辅食。酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100g酒可增加胃液分泌120ml。葡萄酒中的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
4.减肥效果:酒有减肥的效果。每升干酒含525卡路里，仅为人体每日平均所需卡路里的1/15。喝完酒，酒可以直接被人体吸收消化，4小时内完全消耗掉，不增加体重。因此，经常喝干酒的人不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还可以帮助减肥。
5.利尿作用:部分葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具有利尿作用，可防止水肿，维持体内酸碱平衡。
6.杀菌效果:人们早就认识到酒的杀菌效果。比如感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质可以抑制流感病毒。传统方法是喝一杯热酒或热一杯红酒，加一个鸡蛋，搅拌，停止加热，冷却后饮用。
干红葡萄酒怎么喝现在越来越多的人喜欢喝红酒，红酒中的多元酸含量相当高。因此，人们一直认为红酒在预防心血管疾病、帮助预防动脉硬化和阿尔茨海默病方面具有优异的效果，并且还具有降低骨质疏松症风险和保持颜色等重要作用。让我们了解一下干红葡萄酒的科学饮用方法。
1.不要添加饮料或冰块
在干红葡萄酒中加入碳酸饮料，会打破葡萄酒原有的纯正风味，同时加入大量的糖和气体也会影响葡萄酒的营养和功效。但酒是加冰块后稀释的，不适合胃酸过多、溃疡的消费者。
正确的饮酒方式是不添加任何物质的饮酒。
2.不需要冷静
一般干红葡萄酒可以在室温下饮用，无需冷藏。打开后最好倒入玻璃杯，等酒呼吸后再用空；干白葡萄冷藏后味道更好。
3.红酒的口感受温度影响，尽量减少手和酒瓶的接触。
用大拇指抵住瓶底握住酒，用四个指尖轻轻按压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手掌远离瓶子。倒酒和红酒时，瓶底总会有一些沉淀物，会影响酒的口感。所以倒酒的时候要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要把瓶底的沉淀物抖起来。一般倒完后，瓶底要留两厘米左右的酒。摇酒可以充分发挥没有完全“清醒”的酒香，使酒更加醇厚，同时可以最大限度的散发出红酒的香味。
