葱花蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼练习1:
配料:一小碗面粉，3个鸡蛋，一小碗葱花和欧芹，盐，适量的辣椒面，2茶匙色拉油，适量的水或牛奶。
1.打碎鸡蛋，加入牛奶或清水，搅拌均匀，加入剩余的材料，制成流动性好的面糊。
2.面糊做好之后，可以铺一段时间。
最好不要粘锅，擦点油不要粘锅。
3.锅略热后，用勺子舀起面糊，倒入锅中，然后用锅慢慢将面糊转开，待面糊凝固后翻过来，煎至微黄。
葱花鸡蛋饼练习2
配料:鸡蛋、葱花、面粉、盐、香油。
1.将葱花、鸡蛋和面粉混合，加水制成可流动的糊状物。
2.用盐调味，加少许香油拌匀。
3.往蛋糕盘里倒一点油，倒入面糊，凝固后翻过来，烤一下。
4.用电烤盘的话，不用翻。
韭菜鸡蛋饼的做法配料:韭菜1小，鸡蛋1个，小麦粉2/3，花生油适量，盐适量
步骤:
1.打碎一个鸡蛋备用。
2.一小碗面粉。
3.挑选韭菜后，用盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，稍微控制一下水量。
4.将三种材料混合，加入适量的盐和水，搅拌成糊状。
5.锅里刷一层花生油，倒入一勺面糊，摇一下锅，面糊自然就成饼了。用小火煎至一侧成型，然后小心地翻转另一侧。
6.两面都要煮到凝固。
韭菜蛋饼的做法二:
配料:面粉300克，鸡蛋4个，韭菜300克，盐适量，十三香适量，油适量
步骤:
1.面粉里加一点水，把干面粉做成穗状，然后慢慢做成光滑的面团，软的跟包饺子一样硬。
2.分50克左右揉圆。
3.把它擀成和你自己的锅一样大小的又厚又均匀的面团。
4.韭菜洗净切碎备用。
5.将韭菜约70克放入碗中，加入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
6.把搅拌好的蛋液放在擀好的面团上，摊匀。
7.盖上一片面团，拿起碗，把盖好的面团按在碗边一次。
8.取出并压出多余的面团以备后用。
9.煎锅里放油加热，然后放入饼胚煎熟。
10.煎一面至金黄色，翻过来煎另一面。两面都是金色的，可以从锅里吃出来。
土豆鸡蛋饼的做法土豆鸡蛋饼练习1:
材料:4个鸡蛋，4个土豆，1个洋葱，一点葱花，2勺黑胡椒，1勺盐和胡椒，一点盐，一点糖，2勺面粉
步骤:
1.土豆用水蒸，洋葱切碎，葱切碎成葱花
2.土豆去皮后，切成小块，压成两半。鸡蛋被打成鸡蛋水
3.锅里加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒，用盐和胡椒翻炒
4.将土豆翻炒至金黄色，然后撒上葱花翻炒
5.锅里加少许油，倒入洋葱，翻炒水，加入少许盐和黑胡椒
6.将炒好的土豆泥和洋葱倒入蛋液中，加入面粉搅拌成土豆和蛋粉糊。锅里放油，倒入一些蛋粉糊，煎至金黄色，然后翻面
7.两面煎至金黄色即可食用
提示:
中国小吃不太讲究配给，可以根据食材量和自己的口味体验来掌握。土豆蛋饼好吃的关键是可以多撒点黑胡椒粉，蛋糕可以分几次炸。千万不要一次把土豆和鸡蛋糊都倒进锅里。每次加入大约四汤匙面糊就可以炒出一个土豆饼。
土豆鸡蛋饼练习2:
配料:土豆300克，鸡蛋2个，油、盐、胡椒适量
步骤:
1.土豆洗净，去皮，切成条状。
2.鸡蛋散了。
3.火锅放油，放入薯片，炒3分钟，放入胡椒粉和盐。
4.然后将蛋液倒入锅中，用文火煎2分钟，翻过来煎。
5.油炸，装盘。
鸡蛋饼的营养价值蛋饼的主要原料是新鲜鸡蛋和面粉，其中一些是用淀粉、食盐、鸡精、洋葱和油制成的。鸡蛋和面粉放在一起烘烤很有营养。两者的结合补充了人体所需的维生素和蛋白质。蛋饼味道鲜美，其营养成分容易被人体吸收。说蛋饼是最好最受欢迎的早餐食品，有点夸张。蛋饼有什么营养价值？
1.鸡蛋含有几乎所有的必需营养素，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被称为“理想的营养库”。
2.鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁含量达到7 mg/100g。给婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中的缺铁。想要皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
3.鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫功能。
5.鸡蛋富含硒，适当吸收硒可以有效预防癌症。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有的胆碱可以提高各年龄段的记忆力。
7.面粉富含淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%。它是人体热量和植物蛋白的重要来源。
