大蒜蒸金针菇的方法:金针菇1包，大蒜5瓣，葱适量，色拉油1勺，盐2克，酱油1勺，蚝油1勺，白糖适量
练习:
1.将金针菇切尾洗净，放入盐水中浸泡一段时间，沥干水分，放在盘子上。
2.准备洋葱和大蒜，将大蒜和洋葱切成粉末。
3.海鲜酱油和蚝油混合少许盐、糖和水。如果没有海鲜酱油，可以用酱油或鲜酱油代替。
4.金针菇上放蒜茸，加调料，加少许水。
5.将准备好的金针菇和调味料放入锅中蒸熟。
6.准备好热油，等金针菇熟了再把油倒在上面。
蒜蓉蒸金针菇怎么做好吃想用蒜粉做美味的蒸金针菇，选金针菇的时候要注意。
优质金针菇的颜色应为淡黄色至黄棕色，帽中心略深于边缘，柄上浅下深；还有一种白色，应该是脏白或者乳白色。无论是白色还是黄色，颜色都特别均匀明亮，没有原有的香味，只有异味。它可能被烟熏、漂白、染色或用添加剂处理。注意药物是否会影响健康，残留量是否达标。色泽鲜艳、气味刺鼻、汤浑浊、有悬浮物的金针菇罐头可能会经过特殊处理，不要买。
如果你想保存金针菇，可以把根部切掉，用淡盐水浸泡10分钟。干燥后，可以在冰箱里储存一周左右。但如果是加工过的金针菇，就要立刻食用。
如果你想让大蒜味道好，你最好再把大蒜切碎一点，味道就会出来。
蒜蓉蒸金针菇的营养价值让孩子平时多吃洋葱和大蒜，可以让脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜中的大蒜素对大脑的益处是维生素b的许多倍。
金针菇是一种营养丰富的食品，含有人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，锌含量高。它能有效增强身体的活动能力，促进人体的新陈代谢，促进食物中各种营养物质的吸收和利用，有助于儿童身体和智力的健康发展。经常食用金针菇可防治肝病和胃肠溃疡，也适用于高血压患者、肥胖人群和中老年人。
金针菇还含有一种叫做茯苓多糖的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强机体的正气，抑制血脂的升高，降低胆固醇。防治心脑血管疾病，防病健身；食用金针菇还能抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤。
蒜蓉蒸金针菇的功效作用金针菇是一种冷、甜、咸的食物，能养肝、益肠胃、抗癌，主要治疗肝病、胃肠炎症、溃疡、肿瘤等疾病。金针菇中锌含量高，有助于预防男性前列腺疾病。金针菇也是一种高钾低钠的食品，可以防治高血压，对老年人有益。
随着生活水平的提高，现代人的饮食越来越不健康，导致人体胆固醇含量越来越高，容易诱发心脑血管疾病。金针菇可以降低人体内的胆固醇，所以可以多吃。金针菇还可以降低胆固醇含量。
金针菇还可以缓解疲劳，抑制癌细胞，提高免疫力。金针菇含有一种叫做多糖的物质，具有很好的抗癌作用。想防癌的人平时也可以多吃金针菇。
大蒜也是一种抗疲劳、抗癌的食物，还具有杀菌功能。
吃蒜蓉蒸金针菇要注意什么有人说金针菇有毒，但这种说法是片面的。因为只要金针菇是在正常的环境条件下生产的，加工过程中不添加任何有害物质，无论新鲜与否，都不会有毒。有媒体说新鲜金针菇有毒，可能误以为是金针菇，其实金针菇是黄花菜。新鲜金针菇确实含有有毒的秋水仙碱，食用前必须晾干。金针菇和金针菇是两种食物，前者来自真菌，后者来自植物。
一般人群均可食用，适用于老年人、儿童、癌症患者、肝病、胃溃疡、肠溃疡及气血不足、营养不良的心脑血管疾病患者。但是，其实金针菇并不适合所有人。金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻者宜少食；关节炎和红斑狼疮患者也应谨慎饮食，以免加重病情。
而且金针菇不易消化，吃的时候要细细咀嚼。
