这道菜适合所有季节。白云鸡爪的主要成分是鸡爪650克欧芹5克红辣椒5克调味盐1茶匙生姜1小块白糖半碗白酒1茶匙白云鸡爪1。洗鸡爪，剪指甲。2.欧芹、生姜和红辣椒洗净。
配料:鸡爪、姜片、葱花、料酒、朝天椒调料:白醋两勺、盐一勺、鸡精一勺、糖一勺。
煮一锅白水，倒入3汤匙白醋、2汤匙盐、1.5汤匙白糖，切下鸡爪和指甲，然后倒入煮熟。半小时翻转一次，两小时后就可以吃了。这个方法是最简单的，不需要汤汁，但是做出了味道。
白云鸡爪的原料:鸡爪5花00g，辣椒10g，甘草10g，香叶5g，葱1，姜1，精盐80g，味精30g，鸡精20g，水2000g。白云凤爪的方法:1。将鸡爪洗净，放入沸水中。
配料:冰鲜鸡爪1斤，生姜1大块，红辣椒多少钱。调料:白醋1碗，白糖1/2碗，盐1汤。煮饭热了，水开了，鸡爪就要捞出来用冰水泡半小钱；2.糖醋汁要提前煮好。
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去鸡爪的脚趾和脚底厚厚的皮。2.锅里放入水和几片生姜，将鸡爪放入大火中煮沸5分钟，然后关火盖上盖子10分钟，然后取出鸡爪，沥干水分，立即用冰水浸泡至。
怎么才能做出雪白的鸡爪
先用开水烫一下鸡爪，去掉出血水。这样鸡爪就不会黑了。换水，把鸡爪煮到八成熟。然后用冷水冷却。冷却后拿起来备用。现在准备盐水，最好是泡椒水，加适量。
正宗白云凤爪食材:冰鲜凤爪1公斤，生姜1大块，红辣椒半个。调料:白醋1碗，白糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗，米酒1汤匙。做法:1。买冰镇鸡爪，洗净切掉。
现在我们需要白云赵峰后巷的详细做法。有图最好。呵呵OO~没图就算了。
买了白云凤爪后，洗净，去脚，用盐和酒腌制，然后放在锅里煮。在王沙骋把它们捡起来，用冷水冲洗干净。锅里放清水、盐、糖、醋，煮开。然后把鸡爪放进去，稍微煮一下。
配料:速冻鸡爪或猪手、白醋、红辣椒、大卫1。鸡爪用开水和姜、酒、盐一起煮，去除雪腥味，10分钟左右捞起。
