墨子酥 安庆有哪些特色小吃 安徽安庆特产

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发布时间: 2021-03-08 07:19:23
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安庆的特色小吃有小家桥酥饼、梁婷雪枣、桐城高枫、王公宫饼、蒿饼、江茂饺子、盈江寺素锅贴、天竺鸭、锅巴和山粉圆子。

1.小桥酥饼

小家桥酥饼是安徽安庆的传统小吃。它有很长的历史,起源于晚清。它是以其在小桥的经营地点命名的。李道龙做的烧饼模仿外省的黄桥火,但对原有食材进行了改进。它是由精制白面、老醋面、软糖、黑白芝麻、桂花、香油等原料经多道混合烘烤而成。这种酥饼像蟹壳,色泽金黄,质地酥脆,藏久了。

2.墨子酥

墨子饼是安庆著名的传统糕点,起源于清末。经过九道工序,精心准备。主要原料有细黑芝麻、芝麻油、细白糖等。本品类似黑墨水,油而不腻,香甜爽口,具有润肺益肾益肝的功能,老少皆宜。曾获商务部优质产品奖、安徽省优质产品奖。

3.天竺香鸭

天竺香鸭是安徽安庆著名的传统食品,制作工艺非常精细。以玄英天柱山农民饲养的水鸭为主要原料,采用传统技术和现代技术相结合的方法加工而成。生产的香鸭香醇,老少皆宜,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的功效。

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