新疆特产干果有和田玉枣、吐鲁番葡萄干、哈密瓜干、大白杏干、核桃、枸杞、沙枣、酸梅、鄯善葡萄干、黑杏干、天山沙枣、阿克托县巴人杏、哈密大枣、和静大枣、迈得葡萄干。
和田玉枣
和田玉枣果形较大，包括圆柱形和倒椭圆形，其特点是皮薄肉厚，味甜可口，单果重22g，色泽橙红色，品质优良。和田气候条件好，适合种植枣树。红枣的可食率为96.3%，果实每年9月中旬在当地成熟。
吐鲁番葡萄干
吐鲁番盛产葡萄，所以这里的葡萄干也很有名。吐鲁番葡萄干是晒干或阴干的葡萄的干果，很甜，可以长期保存。吐鲁番的气候炎热干燥。成熟无核葡萄收获快，葡萄干色泽风味好，被称为“中国珍珠绿”。
哈密瓜干
新疆是著名的瓜果之乡，其中哈密瓜最为著名。新疆哈密瓜香甜可口，营养丰富。除了新鲜食物，哈密瓜还可以做成干哈密瓜。由哈密瓜制成的干哈密瓜保留了其原有的营养，有一种特殊的味道。哈密瓜干质优良，味甘质软，韧性丰富，能促进血液循环，补血。
干白杏
新疆的大街上，卖大白杏干的人很多，都是红色和黄灿灿的，好看又好吃。新疆卖的杏干纯天然，甜度高。可以直接吃。用牙齿直接咬肉，吐出杏仁，慢慢咀嚼。他们有一种新鲜的杏香，酸甜可口，色香味俱佳。
