首先，选择大豆，洗净，浸泡12小时。然后把水倒掉，用干净的纱布或薄棉布打湿，盖在泡好的黄豆上，放在温暖背光的地方。然后每天在纱布上喷水，让黄豆保持湿润。大约一周后，大豆会发芽。
豆芽营养丰富，味道好。我们通常在蔬菜市场买它们。其实豆芽的制作方法很简单，我们可以在家种植。但是在家里种豆芽要注意以下几个问题。
1、尽量选择同年或隔年出生且完全成熟的新鲜豆类种子，力求颗粒饱满、色泽鲜艳、无机械损伤、无病虫害等。
2.泡豆子的时候一定要泡到鼓起来。
3.要找的布不仅要干净，还要无油，要放在没有光线的阴暗角落，否则豆芽会变绿。
4.新鲜豆芽一定要每天换水，一天两次，早晚各一次，每次用稍暖一点的水，这样豆芽过几天就生了。
